USA: En utopi?
Europa er et marked med stor fransk og italiensk konkurrence; Spanien er et meget fragmenteret marked med begrænset vækst. Spanien er på mode i USA, og efterspørgselspotentialet er meget attraktivt. Men er det svært at komme ind på det marked? Lad os se på nogle af nøglerne til at forsøge at erobre det.
- Masser af potentiale, men med sine egne regler
- Adgangsbarrierer: bureaukrati og mangel på klare strategier
- Marketingkanaler: hvilke skal man vælge
- Vores anbefalinger
Masser af potentiale, men med sine egne regler
Det er et land med næsten 350 millioner forbrugere, hvilket giver en stor mulighed for internationale producenter. I de seneste årtier har USA oplevet en betydelig stigning i forbruget af fødevarer fra udlandet.
Men hvorfor? Den mest indflydelsesrige gruppe inden for fødevareforbrug i USA er babyboomerne, dem over 50, som kontrollerer 70% af den disponible indkomst – det vil sige dem, der har råd til at bruge, hvad de vil. De er også de mest bevidste om at passe på deres helbred gennem mad.
Dette er en af måderne, som vores virksomheder bør fremme den sundhedsmæssige værdi, som deres produkter giver, som f.eks Ekstra jomfru oliven olie, nødder, honning eller sødestoffer af naturlig oprindelse (der er en tendens til at udrydde produkter som sukker, kunstige farver, gluten osv.) og vær omhyggelig med at læse etiketterne for at undgå disse ingredienser.
"Millennials" er også meget interessante som målgruppe, fordi de har rejst, de har lært om andre køkkener, de har en masse information via internettet, og de er mere villige til at prøve nye produkter og mere eksotiske køkkener. Når de køber mad, kigger de på elementer som: økologiske certificeringer, genanvendelig emballage, produkter, der understøtter bæredygtighed og en fair pris. Så vi er nødt til at forsyne dem med bl.a. produkter med økologiske certifikater, hvilket transmitterer denne forpligtelse til bæredygtighed. Og med antallet af internationale samfund, der bor der, uden at glemme de stadig mere befolkede spanske samfund, til det punkt, at Miami er en by, hvor mere end 100.000 landsmænd bor sammen, ikke mindre, og med ikke ubetydelig købekraft. Det er en forretningsmulighed, som vi ikke kan give afkald på.
Vi kan således sige, at det er et meget attraktivt marked for spanske gourmetmærker at komme ind på og generere betydelig penetration. A priori.
Adgangsbarrierer: bureaukrati og mangel på klare strategier
Men den facilitet, vi finder på EU-markedet, er ikke præcis den samme i det amerikanske land. Dets love for at indføre internationale fødevarer er strenge, især med kategorier som svinekød, men de er heller ikke uoverstigelige. Jeg vil endda sige, at vi har flere problemer fra vores toldvæsen end at komme ind i USA. Ja, vores skikke er blevet forfærdelige forhindringer med et overskud af bureaukrati for spanske mærker, og det, i stedet for at hjælpe dem med at lette deres internationalisering, bremser den og afskrækker den.
Men nogle mærker, der har vidst, hvordan man udvikler strategier, der undgik bureaukratiske problemer, og som frem for alt var modige og stædige, Amerika er en realitet, om end stadig med en begrænset tilstedeværelse. Som jeg sagde i begyndelsen, er markedet enormt, og dets 50 stater fungerer som 50 forskellige markeder, med forskellige love og demografiske profiler, i nogle tilfælde i modstrid med hinanden, så det er umuligt at lave homogene kommunikations- og marketingstrategier, og det er totalt urådeligt.
Det er klart, at de markeder, der skal "angribes" er New York, Massachusetts, Pennsylvania og Washington DC, på østkysten, Californien, Arizona, Oregon og tilstanden af Washington på vestkysten, Illinois i Midtvesten og Texas og Florida i Sydstaterne. Det er meget land, så vi er nødt til at fokusere på nøglemarkeder for at undgå kollaps.
Marketingkanaler: hvilke skal man vælge
Fra begyndelsen af det XNUMX. århundrede til pandemien kunne vi sige, at importører også var nødvendige for at fungere som distributører, eller at førstnævnte udnyttede deres distributørkanaler til at nå målmarkedet og i sidste ende den endelige forbruger. Digitaliseringen af fødevareindkøb, forbedringen af transporten og faldet i priserne førte til åbningen af andre lige så meget interessante kanaler.
En Gourmet i Spanien Vi har vores egen formel for succes, som er udarbejdet og udviklet af Christian Mueller, den globale direktør for Mad og drikke de Gourmet i Spanien, baseret i Miami (dette er naturligvis essentielt for at etablere sig i USA), med sin store viden om traditionelle kanaler og de barrierer, som importører af spanske produkter har stået over for (han kender dem alle), og som en sand gourmand har han bemærket de mangler, som det amerikanske land har lidt og fortsat lider under med hensyn til vores spanske gourmetudvalg; og på den anden side har jeg selv bidraget med al den digitale erfaring med gourmetsalg i Europa, kommunikationsstrategien, de nye digitale salgskanaler og udviklingen af konceptets værdi. Spansk gourmetprodukt (og af hvert mærke, som vi administrerer, er der i dag mere end 70).
Vi er i det første år med at tilpasse os markedet, men vi kan sige, at vi er på rette vej.
Og vi kan garantere, at hvis mærkerne ikke udarbejder en kommunikationsplan kontrolleret af dem selv, ikke af distributørerne, ud over den relevante marketingplan, så bliver det endelige resultat muligvis ikke, hvad mærkerne gerne vil have.
USA er et land med muligheder, men mange af dem er rigtige sølvkugler, det vil sige, at du kun har én chance for at få succes. Så han leder efter den bedste skytte for at få succes. Vi er ekspert snigskytter, på udkig efter det bedste øjeblik og gør det maksimale med den mindst mulige risiko. Spanien kan og skal erobre Amerika på Gourmet-niveau, men det skal associere mere og bedre for at opnå det. Ligesom Frankrig og Italien.
USA: svært? Uden kontakter og uden en køreplan, en utopi
