Blød Nougat, Tyskland1879

Information om Alemany

Fem generationer af honning og NOUGAT

I byen Os de Balaguer (La Noguera), under Montsecs blik og dens usædvanlige himmel, Torrons og Mel Alemany har bygget et univers af det søde. I fem generationer har Alemany-familien lavet håndværker nougat og vælg honning af de bedste biavlere.

Historien om Turrones y Miel Alemany begynder i slutningen af ​​det XNUMX. århundrede, da fru Mundeta lavede en karamel med honning og nødder fra området. Da Montsec er et groft og vanskeligt terræn til dyrkning, var denne aktivitet et godt alternativ.

Det differentiale træk ved Alemany nougat Det skyldes en opskrift fra det XNUMX. århundrede, der giver pastaen en karakteristisk hvid. En langsom komfur, lokale nødder og en honning af højt udvalgte rosmarin er en del af en hemmelighed, der giver nougat en særlig smag.

Alemany har specialiseret sig i monofloral honning, som indsamles hos biavlere landet over. Innovation i Alemany leveres af konceptet honning med merværdi, i sin linje af gourmet skat.

Alemany nougat og honning er blevet anerkendt med Great Taste Awards ved forskellige lejligheder, en pris, der betragtes som Oscar for delikatessernes verden.