Gourmet Efterårsopskrifter
Det er en af vores foretrukne årstider på grund af det store antal forandringer, der sker på landet og i skovene. Spanien har et landligt efterår, der er lige så varieret som antallet af regioner, der udgør det. Du kan være lige så kold indeni, som du er på stranden og nyde en misundelsesværdig temperatur på De Kanariske Øer. Udvalget af årstidens produkter er utroligt, og vejret indbyder til at lave mad derhjemme. Markederne er fyldt med bedste fisk og skaldyr, The værdsat svampe, begynder jagtsæsonen, og det er det bedste tidspunkt at nyde fredninger som f.eks dem af den nordlige tun. Desuden må vi ikke glemme, at det er på tide gryderetter og cremer, supper, marmelade, de første gryderetter og årstidens kager som græskar- eller kastanjetærter, og alt godt vandet med vinos tintos der minder os om, at vi bor i det mest vidunderlige land i verden.
Fordi Made in Spain er kvalitet
Opskrifter med svampe
Vi er nu inde svampesæsonDet er vidunderligt at gå på markedet og finde en række forskellige svampe, der transporterer dig tilbage til naturen, fordi de ikke dyrkes; de dukker blot lunefuldt op i skovene. Robelloner, boletus, kantareller, dødens trompeter, ous de rig De er vores favoritter at lave på forskellige måder, men altid med en fællesnævner forstærker de resten af ingredienserne i retten. De er en sand delikatesse.
Sauteret med skinke, grillet, stegt i ovnen, dampet, rørt, stylet eller stuvet og stuvet... Svampe er en sand fornøjelse, et vidunder for ganen og det bedste er, at de tilpasser sig alle typer tilberedninger. Du behøver ikke at komplicere dig selv med meget komplicerede retter for at nyde smagen.
Opskrifter på gryderet og gryderet
Med den første regn og faldet i temperaturer vågner vores hjemlige ånd og Jeg vil gendanne "gryderet" opskrifterneSupper, gryderetter og færdigretter er dagens orden.
Ligesom linserne med chorizo er det en simpel opskrift, der er konger værdig, eller sådan virker det for mig. Sandheden er, at intet er mere lækkert end linser til begyndelsen af forkølelsen og udover at være lækre, er de super nærende ledsaget af en 100% iberisk chorizo gjort lidt efter lidt, som før. Uden tvivl en af mine yndlings efterårsretter. Og også på denne tid af året vil du helt sikkert have en god skål med fløde med eventuelle grøntsager, meget varm at varme op hurtigt og frem for alt tage den mængde vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Lad os aldrig glemme at inkludere et par stykker 100% iberisk skinke, godt hakket, som vil give den en spektakulær smag.
efterårs desserter
For de sødeste, minde dem om, at det er sæson for nødder, en af de små fulde af smag. Jeg elsker dem med lidt cremet Alma de Calaveruela ost, kvæde eller bare alene, men hvis du ledsager dem med chokolade, og hvis den chokolade kommer i form af en brownie... behøver jeg ikke fortælle dig, at resultatet er stor. En af dessertopskrifterne, der ikke kunne gå glip af, er græskartærte og selvfølgelig æblekage. Hvis der er tid til at lave hjemmebagte kager, er det weekend.
