Cured Manchego DOP Ost, Los Villajos

13,95€

400g

Fordyb dig i den ægte smag af La Mancha med vores Hærdet håndværksmæssig Manchego-ost DOPLavet på traditionel vis med rå mælk fra Manchega-får, denne ost er en sand hyldest til rødderne i den spanske gastronomi. Dens modning, som strækker sig fra 6 og 12 måneder, giver den en fast tekstur og dens elfenbensfarvet interiør De forventer en dyb og elegant aromamens hans intens og afbalanceret smag afslører håndværksmæssig omhu og exceptionelle modningsforhold.

Ideel til elskere af ost med karakter, denne Manchego-hærdede Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) Den er perfekt til et gourmetbord, som ledsager til rødvine eller blot til at nyde alene.

Hver bid er en eksplosion af smag: et let salt præg og en delikat kombination af mælkeagtige og urteagtige noter, karakteristisk for rå Manchega-mælk. Dens gyldne skorpe og kompakte, men bløde dej inviterer dig til at nyde den langsomt og værdsætte hver tekstur og hvert lag af smag. Gourmet i Spanien inviterer dig til at opdage essensen af La Mancha Med denne ost, som er meget mere end et produkt; det er en historie om passion og dedikation, resultatet af århundreders tradition inden for håndværksmæssig ostefremstilling.

kategorier: ost, Fåreost Tags: FDA, Villajos-familien

beskrivelse

Artisan Manchego Cheese DOP Los Villajos – Den autentiske smag af La Mancha

Oprindelse og tradition

Autentisk håndværker Manchego ost lavet i Porzuna (Ciudad Real, Castilla-La Mancha) af en familievirksomhed Villajos, med mere end 25 års erfaring

Mælk og modning

Lavet med rå mælk fra Manchega-får, garanterer en fast tekstur og et elfenbensfarvet indre. Dens håndværksmæssige hærdning finder sted under 6 til 12 månederog når sit fulde organoleptiske udtryk

Sensorisk profil

FarveElfenbenshvidt interiør, naturlig bark.
AromaKraftig, delikat og vedvarende, den fylder miljøet før den smager
FlavorIntens, med nuancer af valnød, karamel og et let krydret præg, resultatet af dens optimale modning

anerkendelser
Ost, der har vundet priser ved prestigefyldte konkurrencer som International Cheese Awards og Taste Atlas, hvilket bekræfter dens ekspertise.

Garanteret kvalitet med DOP La Mancha og 100% Manchegan-mælk.

Autentisk og håndlavet, uden pasteuriseret mælk, bevarer den traditionelle smag.

alsidigIdeel på gourmetfade, med rødvin, kvæde eller nødder.

Høj smagsintensitetFor krævende ganer, der søger dybde og karakter.

CertificaciónDOP La Mancha

Oprindelse: Porzuna (Ciudad Real, Spanien)

Format: båter på cirka 400 g.

Aromakraftfuld, delikat

FlavorIntens, med noter af nødder, karamel, let krydderi

Ingredienser: Rå Manchega-fåremælk, mælkesyregæringer, osteløbe og salt.

allergener: Mælk som eneste råvare ved fremstilling af ost.

Næringsværdi pr. 100g
Energisk værdi: 1728kJ. / 413 kalorier.
fedt: 32,9 g.
Heraf mætter: 16,2 g
Kulhydrater: 2,5g.
Heraf sukkerarter: 0,5 g.
proteiner: 28,3 g.
Sal: 1.4 g.
Calcium: 760 mg

Vægt: 250gr

Præsenteres i vakuumemballage.

Udløb: 9 måneder

BOB: manchego

Al Manchego ost er identificeret på en af dens flade overflader med en serienummereret kaseinplade.

Bevarelse

Den ideelle temperatur til opbevaring af ost er 8-10 °C. Hvis vi vil forhindre osten i at udvikle sig og mugne på sin naturlige skorpe, bør temperaturen være 4 °C.

Parring:

El Halvhærdet håndværksmæssig Manchego-ost DOP Den er perfekt at nyde alene eller ledsaget af et udvalg af produkter fra Lavet i SpanienDens bløde, afbalancerede smag med en behagelig mælkeagtig eftersmag passer smukt til en række spanske delikatesser og fremhæver deres smag og tekstur.

Anbefalede parringer:

Ekstra jomfruolivenolie fra regionen
En god ekstra jomfru olivenolieLigesom Olivenolie fra den beskyttede oprindelsesbetegnelse Oro La Senda, giver et frugtigt og let bittert præg, der fremhæver ostens mejerienoter og skaber en udsøgt fusion af smagsnuancer.

Hjemmelavede syltetøj
La tomatgelé eller fig, begge håndlavede med regionale frugter, giver en subtil sødme, der står i perfekt kontrast til den cremede og let salte tekstur af Halvhærdet Manchego-ost.

Iberisk agernfodret skinke
La fedt fra iberisk agernfodret skinke, med sin dybe umami-smag, kombineres perfekt med ostens blødhed og skaber en blanding af intense smagsnuancer, der komplementerer hinanden smukt.

Brødstænger
Det traditionelle brød toppe o krystalbrødTypisk for regionen tilbyder de den perfekte sprøde tekstur, der passer til osten, så smagene kan udvikle sig i hver bid.

Nødder såsom mandler eller valnødder
den mandler o nødder, ligesom dem fra Les Garrigues, giver en sprød kontrast og en sødme, der passer ideelt til ostens cremede tekstur.

dette Hærdet håndværksmæssig Manchego-ost DOP Det er en rejse af smagsoplevelser, der beriges ved at parre den med de bedste produkter Lavet i SpanienHver kombination forstærker den autentiske smag af La Mancha, der skaber gastronomiske oplevelser, der hylder det bedste fra spansk tradition.

yderligere oplysninger

vægt	0,3 kg

Mere information om Los Villajos

Villajos-ost – Håndværksmæssig Manchego-ost DOP

El Håndværker Manchego Ost DOP Villajos Det er en sand perle i vores land. Lavet med rå mælk fra Manchega-fårDenne ost skiller sig ud for sin kvalitet og autentiske smag, takket være en fremstillingsproces, der bevarer alle mælkens naturlige aromaer. Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) garanterer, at hvert stykke lever op til de højeste kvalitetsstandarder, under opsyn af Reguleringsrådets stiftelse af Manchego-ostens BOB.

Osten Villajos Den er fremstillet efter traditionelle metoder, med en proces der, omend mere besværlig, sikrer en uovertruffen smag og fuld af nuancer. Mælken opsamles i mekaniske malkestalde med øjeblikkelig køling, hvilket gør det muligt for osten at bevare sin friskhed uden at miste sine naturlige aromaer, takket være at mælken ikke udsættes for høje temperaturer.

El Manchego-ost DOP Villajos Den findes i tre varianter: halvhærdet, helbredt y gammel, tilgængelig i forskellige formater, der passer til hver enkelt kundes behov.

Villegas-ost – Mangfoldighed og håndværk

Under mærket landsbyer, tilbyder vi et udvalg af håndlavede oste lavet med rå eller pasteuriseret mælkInden for vores specialer, såsom fåreost med rosmarin, med paprika y med rosmarin og honning, vi bruger råmælk, som giver en unik smag og duftnoter, resultatet af en modningsproces, der respekterer tid og tradition.

For dem, der søger en mere cremet og delikat tekstur, tilbyder vi oste lavet med pasteuriseret mælk, ligesom oste bud y sendt, hvis produktion er baseret på langsom pasteurisering, der opretholder smagsbalancen uden intensiteten af rå mælk.

Hver af vores oste er resultatet af håndværksmæssig produktion, baseret på dybdegående kendskab til processen og eksperthænder fra vores ostemagere. Takket være dette afspejler hvert stykke den passion og det engagement i kvalitet, der kendetegner os.

Gourmet i Spanien inviterer dig til at opdage en verden af håndlavet ost med en dyb, autentisk smag fuld af tradition. Fra ostene fra råmælk selv de af pasteuriseret mælk, vores udvalg er designet til at tilbyde dig det bedste fra hver proces, altid med støtte fra Beskyttet oprindelsesbetegnelse og en urokkelig forpligtelse til ekspertise.

ratings

Ingen gennemgang endnu.

Vær den første til at anmelde “Manchego DOP-hærdet ost, Los Villajos”

Cured Manchego DOP Ost, Los Villajos