Trufflet Manchego fåreost Sierra la Solana, Quesería 1605

Information om ostefabrikken 1605

En forpligtelse til traditionen fra La Mancha og en hyldest til Don Quixote

Spanien er et land med oste, af alle mulige typer, men en af ​​dem, der skiller sig ud for sin egen personlighed, og som er unik i vores land, er Manchego ost. Og hos Made in Spain Gourmet kunne vi kun have et fremragende valg i den kategori: Quesería 1605. En forpligtelse til La Mancha-traditionen, og som tager sit navn fra udgivelsesåret for den første udgave af Don Quixote, og med det, ønsker at hylde den mest universelle spanske bog. Med en beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) er den placeret på Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, et naturligt miljø, omgivet af vinmarker, mandeltræer og krat, en typisk La Mancha-vegetation, som giver god smag til mælken .

Det udgør indsatsen mærket for at fremme og stolt opretholde traditionen med Manchego ost, betragtes som en af ​​de bedste i verden for sine helt særlige egenskaber og dens fuldstændig håndlavede produktionsproces. Hele processen med at lave 1605 ost udføres fuldstændig håndlavet af sine ekspert ostemestre. Fyldningen af ​​ostemassen i formene foregår manuelt, én efter én!, med en forsigtig presning først og derefter mere og mere intens. Resultatet? En udvalgt ost, der skiller sig ud for sin elegance på ganen, sin frugtagtige karakter og sin intense og vedvarende smag. Quesería 1605 har det passende udstyr til at fremstille en ost med de rette sundhedsgarantier, der opfylder godkendelseskriterierne fastsat af EU.

Et eksempel: At lave 1 kg speget ost kræver mellem 5,5 og 6 liter af den bedste mælk.

Stolt over at repræsentere disse fremragende Manchego-oste, der begyndte deres internationalisering for nogen tid siden. For de vidste, at kun ved at tilbyde det bedste, ville de få succes på de internationale markeder.