Spansk gourmetprodukt

Det er en idyllisk kategori, hvor alle spanske producenter gerne vil være. Men det er ikke nemt. For meget indtrængen, og der er ingen klarhed til at attestere, hvem der fortjener at være i denne kategori, og hvem der ikke gør. Made in Spain Gourmet har sin egen klassificering... og den er meget pålidelig.

Så længe jeg kan huske, kan jeg kun huske at have spist rigtig godt i Spanien, fordi råvarerne er af højeste kvalitet. Men det var ikke nok til at skabe en filosofi omkring vores produkter og betragte dem som gourmet. Ja, men med nuancer.

Hvad vi har fundet ud af i disse næsten fire år med at udvikle vores brand og lærer os, hvordan man arbejder: med Gourmet i Spanien, er, at vi som land til dato har klaret os meget dårligt i udlandet. Og ikke fordi mærkerne ikke havde lyst til at gå ud på det internationale marked og få succes, men fordi vi overlod fremtiden for denne kategori, gourmetkategorien, i uprofessionelle hænder, som er den mest dyrebare og skal forkæles til det sidste konsekvenser.

Importører og distributører: skyldig i denne situation

Jeg indrømmer, at jeg ikke har været i denne sektor længe, ​​men jeg har meget hurtigt indset, at det at have det bedste produkt ikke garanterer succes hos importører eller distributører. De første, som var dem, der fremmede eksporten, placerede sig generelt i en gennemsnitlig profil af spanske gastronomiske produkter uden større forhåbninger. Det mærkes på markeder som Tyskland og Frankrig, meget tæt på os, men hvor butikker, der er dedikeret til produktet, iøjnefalder med deres fravær. virkelig gourmet spansk. Det betyder ikke, at der ikke er butikker, der rykker op og leder efter den definerede og anderledes kvalitet. Noget virkelig overlegent. Nogle restauranter er også på den rute. Forhandlerne i disse lande har Frankrig og Italien som pejlemærker for Gourmet og Spanien, selvom sorten er anerkendt, er den ikke placeret på det niveau, fordi vi simpelthen næsten ingen steder er. Selvom det kan virke som om, jeg overdriver, gør jeg det ikke, denne mening afspejles i de timer, jeg har tilbragt med mine producenter, og de erkender, at de markeder, hvor de gerne vil vokse, er internationale, men at det er meget svært .

Men hvad skyldes det? Godt mangel på sjæl og følsomhed i nøglepersonerne til at stimulere disse markeder. Mærker kan ikke overlade nøglerne til mærket til de første distributører eller importører, der viser interesse. Og ikke bekymre dig om, hvordan mærket vil blive behandlet i de kanaler, der domineres af en distributør eller importør.

Det har betydet, at 100% iberisk skinke ikke sælger så godt, som den burde, mens 50% iberisk skinke, som den betragtes som "iberisk", allerede har den betegnelse som et eksklusivt produkt, selvom den langt fra er den bedste repræsentant for vores køkken. Vi bliver ofte spurgt, om vores priser på vores hjemmeside er korrekte. Jeg fortæller dem blot, at hvis de ikke kan differentiere den bedre fra resten, spilder de deres tid i vores fællesskab. Når du tilbyder et Patek Philippe, bekymrer du dig ikke om andre mærker; du sælger en filosofi, hvor du desuden er den ultimative ansvarlige part og garant for det, du tilbyder. Punktum.

Opret gourmetkategorien "Made in Spain"

Der er meget at gøre, og vi er nødt til at forene mennesker og brands, der stemmer overens med vores filosofi. Den af ekspertise. Kun på denne måde vil vi finde mennesker, der forstår, hvad vi tilbyder, og værdsætter det, vi bringer til dem. Fra Gourmet i Spanien Vi forstår, at det er vigtigt at lede dette fællesskab, så alle involverede taler samme sprog: producenter og selvfølgelig forbrugere. Kun på denne måde vil vi avancere og blive anerkendt som den største gastronomiske magt i verden.

Vi skal starte det med mærkeværdien af ​​hver af dem. Vi skal ikke kun præsentere og teste nye mærker og produkter, det bliver kedeligt. I dag, hvis du ikke forklarer dine forskelle og dine eksklusiver, er det naturligvis meget svært at skabe dit rum.

Vi mener, at markeder som det amerikanske, europæiske, sydkoreanske eller endda lande som Saudi-Arabien er de mål, vi bør sætte for os selv. På grund af deres enorme økonomiske kapacitet, såvel som på grund af det, de beder os om: nye produkter, Med historiefortælling og ved, hvilke anerkendelser de allerede har opnået, hvad de giver os (status, prestige, fornøjelse), og frem for alt at de har en fremragende emballage y Sabor. Altid krydret med et par dråber medieanerkendelse. Og uden at forglemme, har de mennesker bag sig med værdier som professionalisme, ærlighed, gennemsigtighed og deling.

Det kaldes en rigtig vinderhest.

Vores anbefalinger