Lavet i Jaén: verdens fødested for ekstra jomfruolivenolie
Hay lugares que no solo producen alimentos, producen cultura, identidad y excelencia. Jaén es uno de ellos. Hablar de aceite de oliva es hablar de salud, de sabor y de tradición. Pero hablar de Jaén es ir un paso más allá. Es hablar del corazón del AOVE mundial. Del origen [...]
Hvorfor er vi spaniere, franskmænd og italienere så "dumme"?
Hvorfor er vi spaniere, franskmænd og italienere så "tåbelige"? Jeg siger det kærligt, men også med den direktehed, som lederskab kræver: nogle gange opfører vi os, som om vi er det. Og ikke fordi vi mangler talent, historie eller produkter. Tværtimod. Hvis der er én ting, der definerer Spanien, så er det Frankrig [...]
Opdag vores februar-tilbud på autentiske spanske smagsoplevelser
Oplev vores januartilbud på autentiske spanske smagsoplevelser. Opdag vores februartilbud på Madeinspain.store og bliv ved med at vælge den ægte vare, ingen undskyldninger. Made in Spain Gourmet: Kvalitet, oprindelse og en passion for autenticitet. Produktliste: Abuelo gedeost, Vázquez oste, 100% iberisk agernfodret salchichón [...]
Verdens bedste ansjoser fødes i Det Cantabriske Hav (og det vidste italienerne)
De bedste ansjoser i verden fødes i Det Cantabriske Hav (og det vidste italienerne). Ansjosen, videnskabeligt kendt som Engraulis encrasicolus, blev allerede fisket i Middelhavet. Men det var ikke det samme. I det kolde, oprørte vand i Det Cantabriske Hav udvikler denne lille fisk sig fastere, mere [...]
Lavet i Guijuelo: Den Iberiske Halvøs oprindelse med stort I
Lavet i Guijuelo: oprindelsen af ægte iberiske produkter. At tale om autentiske iberiske produkter er at tale om Guijuelo. Ikke som et koncept, men som et specifikt sted med sit eget navn, historie og unikke forhold, der gør det til et af verdens største templer for iberisk skinke. Guijuelo [...]
Gourmet Valentinsdag: 5 gaver til at vinde nogens hjerte med smag
Gourmet Valentinsdag: 5 gaver til at vinde hjerter med smag. Valentinsdag handler om følelser. Om delte minder, øjeblikke der bliver hos dig, og små gestus der taler højere end ord. Og hvis der er noget, der forbinder sig direkte med følelser, erindring og [...]
Håndskåret iberisk skinke: den smarteste måde at nyde 100% iberisk skinke på
Håndskåret iberisk skinke: den smarteste måde at nyde 100% iberisk skinke på. I årevis har 100% iberisk raceskinke og bovskinke været forbundet med næsten hellige ritualer: hele stykker, opbevaringsplads, knive, teknik og tid. I dag udvikler dette ritual sig uden at miste et sneg af autenticitet. [...]
Februar Gourmet Essentials: Måneden til at lykkes sammen
Februars gourmet-essentielle ting: Måneden for fælles succes. Februar kommer altid med en særlig energi. Det er måneden, hvor vi lægger årets begyndelse bag os og virkelig begynder at tro på det, vi bygger. En perfekt måned til at tænke på vækst, nyde livet mere og [...]
DO Valle de los Pedroches: 100% iberisk skinke født fra stilheden på græsningsarealerne
DO Valle de los Pedroches: 100% iberisk skinke født af stilheden i dehesa. Der er steder, hvor tiden går anderledes. Valle de los Pedroches, i den nordlige del af provinsen Córdoba, er et af dem. Et stort, fredfyldt og relativt uberørt område, hvor [...]
Gourmethandelsmissioner lavet i Spanien
Made in Spain Gourmet-handelsmissioner: Lederskab, skaber muligheder og positionerer Spanien, hvor det fortjener at være. Hos Made in Spain Gourmet tror vi fuldt og fast på en idé, der styrer alle vores beslutninger: Spanien behøver ikke at bede om tilladelse til at spille i verdens bedste gourmetliga. Det har brug for lederskab, dømmekraft, konsistens ... og mennesker.
Manchego-ost: hvad gør den unik, og hvorfor den er Spaniens mest symbolske ost
Manchego-ost: Hvad gør den unik, og hvorfor den er Spaniens mest symbolske ost. Nogle oste behøver ingen introduktion. Manchego-ost er en af dem. Et ikon inden for spansk gastronomi, der taler om territorium, historie og en måde at forstå produktet på uden [...]
Spanien har et problem: Vi er ikke et fællesskab ... og vil vi nogensinde blive det?
Spanien har et problem: Vi er ikke et fællesskab ... og bliver vi det nogensinde? Hos Made in Spain Gourmet har vi brugt år på at forsvare noget, der for os er næsten selvindlysende: Spanske gourmetprodukter er exceptionelle. Ikke gode. Ikke bare okay. Exceptionelle. For deres kvalitet, deres mangfoldighed, deres historie, deres terroir og for [...]
Middelhavsvinter: bælgfrugter og intens EVOO til at varme op
Middelhavsvinter: Bælgfrugter og intens ekstra jomfruolivenolie til at varme dig op. Når vi tænker på Middelhavet, forestiller vi os normalt sol og lys. Men de af os, der kender det godt, ved, at vinteren også findes her. En rolig vinter med kolde dage og tændte komfurer, der inviterer os til at vende tilbage til solide gryderetter, [...]
Hvad er polyfenoler i ekstra jomfruolivenolie, og hvorfor gør de en forskel?
Hvad er polyfenoler i ekstra jomfruolivenolie, og hvorfor gør de en forskel? Premium Early Harvest Picual EVOO, Elogio. Hvis vi taler om virkelig exceptionel ekstra jomfruolivenolie (EVOO), er der et ord, der bliver ved med at dukke op, og som vi er nødt til at forstå: polyfenoler. [...]
Gourmetnødder: naturlig energi, oprindelse og smag med en spansk accent
Gourmetnødder: naturlig energi, oprindelse og smag med en spansk accent. Hos Made in Spain Gourmet tror vi på fødevarer, der komplementerer, nærer og løfter hverdagen. Nødder er en af de essentielle fødevarer, der aldrig går af mode, fordi de kombinerer smag, alsidighed og næringsværdi [...]
Valle de los Pedroches oprindelsesbetegnelse: stilheden i det nordlige Córdoba forvandlet til skinke
Oprindelsesbetegnelsen Valle de los Pedroches: den nordlige Córdobas stilhed forvandlet til skinke. Der er steder, der ikke behøver at hæve stemmen for at opnå respekt. Valle de los Pedroches, i den nordlige del af provinsen Córdoba, er et af dem. Her er iberisk skinke ikke [...]
Jabugo-oprindelsesbetegnelsen: Den iberiske skinkes sjæl fødes i Sierra de Huelva
Jabugo-oprindelsesbetegnelsen: Den iberiske skinkes sjæl fødes i Sierra de Huelva. At tale om Jabugo er ikke bare at tale om skinke. Det er at tale om et sted, et landskab og en livsstil, der er dybt forbundet med dehesa (græsningsarealer). Jabugo behøver ingen storslåede introduktioner eller budskaber om [...]
Oprindelsesbetegnelsen Dehesa de Extremadura: hvor iberisk skinke finder sin perfekte balance
Dehesa de Extremadura BOB: hvor iberisk skinke finder sin perfekte balance. Når vi taler om ægte iberisk skinke, født af absolut respekt for dyret, jorden og tiden, indtager Extremadura en privilegeret plads. Og i den verden er Dehesa de Extremadura BOB [...]
Veggie Karma: de veganske gourmetoster, der ændrer smagsreglerne
Veggie Karma: de veganske gourmetoster, der ændrer smagsreglerne. Hos Made in Spain Gourmet tror vi på vellavede produkter, på oprindelse, på smag ... og også på evolution. Derfor har Veggie Karma fortjent sin plads i vores udvalg: fordi det beviser, at plantebaserede oste [...]
Guijuelo-oprindelsesbetegnelsen: den ældste i Spanien
Guijuelo-oprindelsesbetegnelsen: den ældste i Spanien. Guijuelo-oprindelsesbetegnelsen var den første officielt anerkendte beskyttede oprindelsesbetegnelse (BOB) for iberisk skinke i Spanien, hvilket ikke er nogen tilfældighed. Guijuelo har konserveret skinker i århundreder, længe før der fandtes etiketter, segl eller regler. Den ligger i [...]
Iberisk skinke og sport: Gourmet-nydelse, der også tager sig af din krop
Iberisk skinke og sport: gourmetglæde, der også tager sig af din krop. Hos Made in Spain Gourmet mener vi, at det at tage sig af sig selv og nyde livet ikke kun er foreneligt, men går hånd i hånd. Og i dag vil vi tale om et af vores must-haves: Iberisk skinke. Hvis du elsker [...]
Den sande sporbarhed af EVOO revideres ikke kun: den forstås, forklares og kan genfortælles
Den sande sporbarhed af ekstra jomfruolivenolie revideres ikke kun: den forstås, forklares og kan kommunikeres. I de senere år er ordet sporbarhed blevet et af de vigtigste markedsføringsargumenter i landbrugsfødevaresektoren, især for olivenolie. QR-koder, digitale platforme, storslåede budskaber [...]
Tidlig høst: Når olivenolie bliver et kunstværk
Tidlig høst: Når olivenolie bliver et kunstværk. I den ekstra jomfruolivenolies verden er der ét ord, der ændrer alt: tidlig høst. Det er ikke en dille eller en smuk etiket. Det er en måde at forstå olivenlunden, tiden og [...]
Cornicabra-oliven: Castilla-La Manchas sjæl, der er blevet til olie
Cornicabra-oliven: Castilla-La Manchas sjæl i olie. Der findes olier, der ikke i første omgang forsøger at behage alle. De søger at fortælle en historie, historien om et barskt, ærligt land, der er dybt forbundet med jorden. Cornicabra-oliven er præcis det: karakter, autenticitet og en identitet [...]
