Spanske gourmetmærker
Hvem siger, at spanske iværksættere tager en flyvetur for at emigrere til andre breddegrader og glemme alt om deres land? Vi deler i det mindste vores drøm med en rigtig god gruppe unge mennesker, som er meget på det rene med, at Spain Gourmet-mærket kan være verdens gastronomiske reference. Selvfølgelig.
- Angel Martínez de Isbilya
- Bernardo Hernández fra Ibéricos BEHER
- Cristóbal Fernández fra Conservas La Curiosa
Familien Gourmet i Spanien Det er kendetegnet, som jeg altid minder dig om, af mennesker, der deler værdier og principper, der får os til at føle os meget komfortable sammen. Og den spanske Gourmet 2.0 kunne visualiseres som en strøm af talent og energi til at få succes fra Spanien til verden. Og jeg må indrømme, at da vi startede vores projekt i 2019, havde jeg ikke forventet at finde en ret ung, afslappet profil og frem for alt med erhvervslederevner. Nå ja, vi tog fejl, for ligesom vilde svampe, når det regner, dukker de op... overalt.
Og hvor er vi glade for det, men dobbelt så, fordi de giver os produkter og visioner, der ligner vores, og fordi de frem for alt er vores lands fremtid. Noget fundamentalt, hvis vi vil være de gastronomiske pejlemærker på verdensplan.
Profilerne for disse iværksættere er forskellige, og ikke alle kommer fra sektoren, hvilket betyder, at nogle har genbrugt sig selv eller har udnyttet deres erfaringer i andre sektorer til at projicere dem ind i gourmetsektoren. Men de har én ting til fælles: Business vil komme fra internationalisering. Uden tvivl. Fordi kvaliteten af vores produkter, hvor den kan værdsættes til den pris, den fortjener, er desværre ikke i Spanien, selvom jeg håber at se ændringer i det også i fremtiden.
De værdsætter deres land, fordi de alle har haft deres internationale erfaringer, de har opdaget andre kulturer, og de har vidst, hvordan de skal finde argumenterne for at vende tilbage, men denne gang forfører de dem med deres egne våben (deres produkter). På denne måde er det meget nemmere at forstå verden, og at vores land har så meget at byde på, at det for nogle ikke er det bedste valg til at fortsætte væksten at tage herfra.
De nye generationer af spanske gourmetmærker: tredive-noget drømmere og innovatører
Angel Martínez de Isbilya
Angel Martínez de Isbilya
Han er administrerende direktør sammen med sin søster Teresa Martínez af Isbilya olier. Meget interessant firma, som er beliggende i La Coruña (Galicien), men dets forretning er i Umbrete (Sevilla), hvor dets oliventræer er, som det alle ejer. Hvor de laver nogle virkelig spektakulære ekstra jomfru olivenolier. Af varianterne sikitite (hybrid mellem picual og arbequina), koroneiki y arbosana for dets blanding med arbequina. Ángel er forstyrrende, nonkonform og nøjes kun med det bedste. Det er derfor, efter at have boet i Californien og set, hvordan olivenolie blev fremstillet der, vidste han, at han var nødt til at gøre noget for at vende tilbage og erobre det marked... og hvem der kommer først.
De er meget tydelige på, at de 4 krav Gourmet i Spanien er essentielle: fremragende produkt, emballage fremragende, historiefortælling følelsesladede mennesker og mennesker bag brandet med værdier. De har masser af dem. Som biolog forstår han ikke landbrugssektoren som en traditionel sektor. De udfører heller ikke produktionsprocesserne på samme måde som de fleste gør, og de fremmer ikke sæsonbeskæftigelse. De tilbageholder ikke information fra dem, der stoler på dem. Fordi Isbylia sælger kvalitet, eller rettere sagt, ekstremt høj kvalitet, fordi de er ærlige om, hvad de gør og tror på. Og med de kvalifikationer, hvordan kunne de så ikke være med i Made in Spain Gourmet Club?
Teresa og Ángel Martínez er grundlæggerne af Isbilya Hver gang de tænker på den tid, de har investeret i træning (biologi og kemi), på alle de søvnløse nætter, der er brugt på at skabe produkter, der begejstrer folk, på alle bestræbelserne på at forynge EVOO-sektoren. på alle turene for at gøre deres brand kendt... hver gang de tænker over det, ved de, at det har været det værd.
Bernardo Hernández fra Ibéricos BEHER
Bernardo Hernández fra Ibéricos BEHER
En af Spaniens vigtigste iberiske svinekødsvirksomheder, næsten et århundrede gammel, til stede i mere end 50 lande på fire kontinenter. En klar garanti for, at deres ønske om at nå længere stemmer overens med vores filosofi, gennem mennesker og fælles indsats.
Bernardo Hernández Jr., er den fjerde generation af en familie, hver generation har taget det næste skridt, som "er blevet tildelt" at gøre. Fordi i BEHER fortsæt med at satse trofast på kvaliteten og ægtheden af alle 100 % agern-fodrede iberiske produkter med Guijuelo-oprindelsesbetegnelsen, hvor det digitale miljø, innovation og nye teknologier tvinger dem til at fortsætte med at arbejde hårdt for at tilpasse sig nye tider og behov og smag af markedet. Det er det ansvar, Bernardo påtager sig med stolthed og også med respekt, som endnu ikke er tredive, og som har sat sig for at erobre Nordamerika, fra hjertet af Big Apple, NYFor hvis man skal erobre et marked, gør man det indefra det, og på den måde laver man færre fejl. Vi bemærkede hurtigt synergierne mellem de to virksomheder, og vi udvikler allerede salgs- og relationsmarkedsføringsinitiativer på det amerikanske marked. Hans vision er overraskende, fordi han, på trods af at være meget ung, forstår, at lederskab ikke opnås ved at påtvinge ideer, men ved at lytte til sit team og derefter træffe de bedste beslutninger. Og det er ikke så almindeligt, som vi gerne ville have det blandt spanske gourmetvirksomheder, i hvert fald ikke i deres internationaliseringsafdelinger.
Jeg er overbevist om, at BEHER's image og prestige vil blive forbedret i den nærmeste fremtid med de innovationer, de bringer til det amerikanske marked, og som vil give det mulighed for at finde sin plads. Ligesom forpligtelsen til den 100% iberiske økologiske linje, som på det marked har et enormt potentiale.
Cristóbal Fernández fra Conservas La Curiosa
Hvor er det en fornøjelse at finde iværksættere som Cristóbal FernandezForvent ikke, at han har en romantisk slægt på tre generationer dedikeret til konservesindustrien. Han er en konservesfanatiker, men det ligger selvfølgelig i familien. Hans mor arbejdede på en konservesfabrik i over 15 år, så man kan forestille sig, at der altid var en dåse på bordet derhjemme.
Efter at have afsluttet sine studier blev han nysgerrig efter at lære mere om konservesverdenen, og han fik endda mulighed for at arbejde på en fabrik i et år.
Når passionen for noget kommer sammen med iværksætterrækken, er der ingen vej tilbage. Som jeg sagde før, har han masser af ungdom, og han har også en masse lyst, en masse lyst til at gøre tingene godt, et ønske om at gøre nye ting i en sektor, der er for konservativ, et ønske om at innovere og starte forfra . Innovation inden for gastronomi er meget vigtig for at tiltrække nye generationer.
Dens mission er at tilbyde en konserves af den bedste kvalitet, til smagen af de mest udsøgte ganer.
Trofast forsvarer af kvaliteten af galiciske konserves, hvorfor de kun producerer dem på de bedste fabrikker omkring Ría de Arousa. Føler en dyb passion for faget, for havets mennesker, for vores flodmundinger og for vores tradition.
Hos La Curiosa laver de kun konserves af høj kvalitet af de bedste skaldyr og fisk fanget i naturen og på deres bedste tidspunkt for krydring. Produktet er lavet i hånden. Gourmet i Spanien y de nysgerrige De skal udvikle nye måder at opfatte gourmetkonserves på på det nordamerikanske marked, hvor det allerede er begyndt at vinde anerkendelse på markeder som New York.
Således ser vi, at vores land har en stor fremtid, fordi de er tydelige på, at de skal erobre internationale markeder for at blive anerkendt.
