Barbermaskine i olivenolie, serie 4, Roi&Co - Billede 4

Lommekniv i olivenolie, serie 4, Roi&Co

28,00€

Vurderet med 5.00 ud af 5 baseret på 1 kundevurdering

(1 kundevurdering)

120g

Kniven ROI&Co (Ensis Arcuatus) er den største eksponent for den galiciske kniv. Fanget og udvalgt i hånden, én efter én og bæredygtigt af dens dykkere, der søger fremragende kvalitet, kaliber og respekt for arten og miljøet.

Knivmuslingen fanges kun på O Bao-stranden i A Illa de Arousa, kun når naturen tillader det og udelukkende når barbermuslingen er på sit bedste vækstpunkt.

En Gourmet i Spanien Vi udvælger det bedste fra spansk gastronomi.

kategorier: Conservas, Hermetisk fisk og skaldyr, Galiciske produkter Tags: Galiciske produkter, Roi & Co

beskrivelse

La barbermaskine i olivenolie fra Roi&Co Den er unik på grund af størrelse og kvalitet.

En Roi&Co Deres skaldyr er tilberedt, kogt og tilberedt i hånden, dåse ved dåse i meget små mængder. Langsomt forkæler hver detalje af eksperthænder med årtiers viden inden for håndværksmæssig fremstilling af gourmetkonserves.

Kun ved at følge den traditionelle familieopskrift fra Roi Lojo (Restaurant Punta Cabalo, A Illa de Arousa fyrtårn) opnår de en unik og uovertruffen smag fra deres gourmetkonserves på dåse. De udsætter aldrig deres produkt for automatiserede industrielle processer af nogen art, og derudover bruger de ingen form for konserveringsmiddel eller tilsat ingrediens udover de naturlige og traditionelle i opskriften.

Beløb

4 enheder pr. dåse, 120g

opskrift

I olivenolie, hvidløg, cayenne og laurbærblad. 100% naturligt produkt. ROI&Co bruger ingen form for konserveringsmiddel, stabilisator eller andet element.

indfangningsteknik

Bæredygtigt, håndlavet af dykkere og kun på et fremragende niveau af kvalitet, kaliber, vækst og respekt for arten.

Capture zone

O Bao Strand. Arousa Island.

Bæredygtighed og biodiversitet

Roi&Co samarbejder tæt med Fishermen's Guild of A Illa de Arousa for at fremme bæredygtigheden, biodiversiteten og eksistensen af arten, miljøet og den industri og samfund, som den tilhører og påvirker.

Dens emballage er fremstillet ved hjælp af certificerede og lokale materialer og processer og er designet til at kunne genbruges. Når den når slutningen af sin brugstid, er den det kan adskilles og genanvendes.

Ingredientes

Barbermaskine, olivenolie, hvidløg, cayenne og laurbærblad. 100% naturligt produkt.

Roi&Co bruger ingen form for konserveringsmiddel, stabilisator eller andet element.

Konserves, kvalitet og brug

Hos ROI&Co lukker de hver af deres dåser individuelt ved hjælp af en mekanisk og manuel proces for at garantere den bedste smag og bedste konservering. Det gør de ved hjælp af aluminiumlåg af højeste kvalitet, der findes. Det er muligt og naturligt, at når du åbner dåsen, flyder saucen over til overfladen, det skyldes, at deres konserveringsproces er manuel og giver dem mulighed for at fylde dåsen helt, så produktet bevarer al sin smag, egenskaber og kvalitet.

pris

Dets produkt er genstand for auktions- og markedspriser, derfor kan det lide af variationer, der har en direkte indvirkning på dets omkostninger, og dette afspejles i dets salgspriser.

Kun ROI&Co bruger galiciske råvarer og repræsenterer fremragende kaliber og kvalitet, dette begrænser vores indkøbskapacitet.

allergener

Indeholder bløddyr.

Parring

Det anbefales at smage det koldt for bedre at værdsætte dets krydderi. Læg dåsen på is eller i fryseren i fem til ti minutter, før den åbnes og indtages. Vi anbefaler det i Gourmet i Spanien, selvfølgelig med en god hvidvin, Penedés, Verdejo, Alvariño, eller hvorfor ikke en Premium cava, en rød vermouth.

producent

Roi&Co

Oprindelse

Arousa Island (Pontevedra)

Ernæringsoplysninger

Energiværdi pr. 100 g: 18,78 Kcal/622,57kj
Fedt: 5,9 g
Heraf mættet: 0,9 g
Kulhydrater: 17,4 g
Heraf sukker: <0,5 g
Proteiner: 16,5 g

Opbevares et køligt, tørt sted, der ikke overstiger 35 ° C.

Udløb:

4 år efter fremstillingen

Når den er åbnet, skal den spises inden for 24 timer.

Håndlavede konserves

Bogstaveligt talt.

Hos Roi&Co bliver deres fisk og skaldyr tilberedt, tilberedt og tilberedt i hånden, kan for dåse i meget små mængder. Langsomt forkæler hver detalje af eksperthænder med årtiers viden inden for håndværksmæssig tilberedning af gourmetkonserves.

Kun efter den traditionelle familieopskrift af Roi Lojo (Punta Cabalo Restaurant, fyrtårn i A Illa de Arousa) er, hvordan de opnår en unik og uovertruffen smag fra deres dåser med gourmetkonserves. De udsætter aldrig produktet for automatiserede industrielle processer af nogen art og bruger ingen form for konserveringsmiddel eller tilsat ingrediens udover de naturlige og traditionelle i opskriften.

yderligere oplysninger

vægt	0,270 kg

Mere information om Roi & Co

Roi & Co blev født som alle gode historier fødes: blandt venner og rundt om et bord. Det var august 2020, da Enrique León som sædvanlig delte et godt bord med Roi Lojo og andre venner på Rois spektakulære restaurant, Punta Cabalo i A Illa de Arousa.

Roi besluttede sig for at få nogle konserves, nærmere bestemt nogle syltede muslinger. Og det var der, alt kom fra.

Den første idé, der blev født under dette måltid efter middagen, var at lave et minimum af de bedste muslinger, der nogensinde havde eksisteret, næsten udelukkende til eget forbrug. Og i princippet var det der, det hele endte.

Efter et par uger mødtes Roi således med Enrique for at foreslå at gå i gang med det firma. Svaret var ja, men med én betingelse: de skulle foreslå det til en af deres bedste venner, Aitor Ocio.

Så det var. Samme aften fortæller de Aitor, at der er et projekt, de vil have ham til at deltage i, uden at fortælle ham noget andet.

I løbet af de følgende måneder udarbejder de en forretningsplan og produktprøve, og i december 2020, midt i restriktioner forårsaget af COVID, rejste de til Bilbao for at forsøge at overbevise Aitor.

Han satte kun én betingelse: at det er det bedste dåsemærke i verden. Og for at gøre dette havde de brug for nogen til at fange i billedet af mærket og produktet de forstyrrende værdier, som ville være virksomhedens rygrad: ekspertise og sandhed.

Excellence, fordi de kun laver mad og kan det bedste produkt, der findes. Og hvis det ikke er det bedste, gør de det ikke.

Roi & Co ønsker ikke at fortsætte med traditionen med at konservere det, der ikke er galicisk fisk og skaldyr, eller at betale for stykker af en kaliber, som de faktisk ikke sælger (deraf "serien", der giver præcis, hvad de lover).

Hårdt arbejde begyndte, mange timers tænkning, udvikling, fortrydelse af det, der blev gjort for at gøre det bedre igen. Og de indså, at de manglede en kolonne. Nogen, der havde en kanal at teste, hvor man kunne tilbyde, hvor man kunne vise fortræffeligheden af de konserves, man tilbereder, og som derudover vidste, hvordan man gjorde det og havde kundens puls helt tæt på. Og de var heldige, at David Lecanda, udtænkt af Pimiento Verde-gruppen og Gran Asador Lecanda, gastronomiske ikoner i verdens gastronomiske hovedstad, Madrid, gik med til at slutte sig til dem.

Og så gik næsten tre år med hårdt arbejde, lange ture, evige videoopkald, men bevægede sig støt og roligt mod det komplicerede mål at opnå det, der var i deres hoveder. Målet, som ikke er andet end udgangspunktet for den mest spændende vej i deres liv, at opnå de bedste galiciske konserves i verden.

For når du hænger ud med dine venner, når dine venner er de bedste til det, de laver, når hvert minut er lige så sjovt, som det er fascinerende, kan der kun fødes utrolige ting.

Og dermed blev ROI&CO født.

Fascinerende historie, der gør det meget nemt at Gourmet i Spanien, byder dig velkommen til vores udvalgte gruppe af spanske producenter, virkelig fantastiske produkter, som vi har i vores gourmetbutik.