De bedste spanske håndlavede oste, du bør kende

Hvordan smager Spanien, når ost fremstilles som kunst? Find ud af det.

Oste, der ikke bliver glemt

Ikke alle oste er skabt lige. Nogle er født af en historie, en familie, et land.
Hos Made in Spain Gourmet leder vi ikke efter det nemme, vi leder efter det ekstraordinære.
Oste der ikke kun nærer, men også begejstrer. Teksturer der fortæller en historie om en proces. Aromaer der taler om mælk, græs og tid.

Dette er vores udvalg af håndlavede oste.
Den er ikke lang. Den er præcis.

Fordi Lavet i Spanien er kvalitet.

 

Calaveruela – Fritgående får, levende oste (Cordova)

Når mælk behandles med respekt, kan man se det.
En Kranium, en håndværksmæssig ostefabrik beliggende i hjertet af Cordoba-landskabet, græsser fårene frit, følger naturens rytme og lever af, hvad jorden tilbyder dem i hver sæson.

Af den rå og friske mælk laves en ost, der produceres uden hastværk, uden list, med generationers visdom De forstår, at gode ting tager tid. Resultatet er en livlig ost: med en ren og dyb smag, en kompakt tekstur og fuld af nuancer.

Dens intensitet er ikke overvældende, tværtimod: fascinerer, erobrer og forelsker sig til alle, der prøver den. Det er en ost, der vidner om landskabet, om respekt for dyr og om ægtheden af ​​et land, der ved, hvordan man forvandler det enkle til det ekstraordinære.

Mere end en fødevare, Calaveruela er en sanseoplevelseEt bevis på, at tradition kombineret med passion kan skabe gastronomiske perler, der er i stand til at bevæge sig.

Foreslået parring:

• Økologisk rødvin (Tempranillo eller Garnacha)
• Rød pebermarmelade
• Rustikt fuldkornsbrød

 

Collados - Sierra de la Sagras sjæl (Granada)

Denne ost er ikke bare gedeost, det er bjergost.
Collados er lavet med pasteuriseret mælk og teknikker arvet fra Granadas mestre i ostemagerkunst, og skaber unikke stykker: cremede, omsluttende og vanedannende.

På toppen af Sierra de la Sagra, omgivet af bjerge og dale fulde af historie, er født bakker, en ostefabrik, der afspejler styrken og roen i sine omgivelser.

Her græsser hvert får frit, hver dag følger naturens rytme, og al mælk behandles med respekt og tålmodighedFra den dedikation kommer en ost, der er meget mere end mad: den er en tur til hjertet af Granada, en smag der indfanger landskabets essens og passionen hos dem, der skaber det.

Teksturer der overrasker, aromaer der inviterer dig til at opdage, og en smag der taler om tradition, bæredygtighed og autenticitetCollados handler ikke kun om at spise: det handler om at leve, smage og huske.

Bliv en del af vores fællesskab og oplev Magien ved oste, der fortæller historier, direkte fra Spaniens sjæl til dit bord.

Foreslået parring:

• Tør hvidvin fra højlandet (Verdejo eller Godello)
• Stegte mandler
• Rugkiks

 

 

 

Villajos – El Manchego med navn og følelser (Ciudad Real)

Villajos er ikke tilfreds med blot at overholde Manchegos beskyttede oprindelsesbetegnelse. Han går endnu længere.
Oste lavet med rå Manchega-fåremælk, raffineret med dygtighed og tålmodighed. Deres smag er dyb, med nuancer af nødder og landskab. En ost at respektere ... og gentage. I hjertet af Ciudad Real, hvor græsmarkerne går tabt i uendelige horisonter, fødes Villajos, en Manchego-ost, der ikke blot lever op til sit navn, men også vækker følelser med hver bid.

Her er tradition mere end en metode: det er en livsstilHvert får bidrager med sin egen friske, omhyggeligt udvalgte mælk, og hvert stykke ost fremstilles efter processer, der respekterer råmaterialets tid og essens.

Resultatet er en Manchego med en dyb smag og unik personlighedfast men cremet, intens men afbalanceret, en ost der Det taler om landskab, kulturarv og passionHvert stykke, hvert stykke, er en hyldest til den spanske madkultur og dem, der holder den i live.

Vi ønsker at bringe dig tættere på ikke kun smagen, men også på hvert produkts historie og sjælVillajos er uden tvivl en af ​​de oste, der forvandler et almindeligt øjeblik til en uforglemmelig oplevelse.

Foreslået parring:

• Lagret rødvin (Tempranillo, Garnacha)
• Kvæde- eller sorte druesyltetøj
• Kiks med olie

 

 

Vázquez – Ost som en familiearv (Sevilla)

Siden 1927 har familien Vázquez lavet gedeost, som den plejede: med hænderne, med tålmodighed, med dedikation. I dag fortsætter deres børnebørn bedstefar Ángels arbejde og perfektionerer produkter, der har den perfekte tekstur, et sted mellem cremet og fast, og en uforglemmelig smag.

I hvert stykke ost Vázquez-familien Du kan mærke styrken af ​​en familiearv, der er gået i arv fra generation til generation. De ligger i et miljø, hvor tradition og natur flettes sammen, og fremstiller deres oste med... respekt for mælk, får og jord der opretholder dem.

Hver ost er et udtryk for tålmodighed, omhu og viden akkumuleret gennem årene: Autentiske smagsoplevelser, unikke teksturer og aromaer, der fremkalder hjem og rødderDet er ikke bare en madvare, det er en historie, en hyldest til dem, der holder passionen for kunsten at lave oste i live.

At prøve Los Vázquez er få kontakt med essensen af ​​spansk tradition, hvor hver bid formidler omsorg, minder og følelser. En ost, der ikke bare nydes, men huskes.

Foreslået parring:

• Blond håndbrygget øl eller vin ung rødvin
• Rosmarin- eller sukkerrørshonning
• Let ristet landsbybrød

 

Tør du lave dit perfekte bræt?

Lav dit eget udvalg af oste og skab et øjeblik.
Du behøver ikke en undskyldning, bare lysten til at nyde det som en sand ostelsker ville gøre.

 

 

Mere end ost, viden

En Gourmet i Spanien Der er ingen hast. Der er viden.
Det handler ikke om at sælge, det handler om at udvælge. Det handler ikke om at fylde hylderne, det handler om at tilbyde det, der fortjener at blive fortalt, serveret og fejret.

Fordi når det kommer til ost… Enten er den ekstraordinær, eller også er den ikke fremstillet i Spanien.

Tak fordi du er en del af fællesskabet Fremstillet i Spanien butik.

 

 

 

Bestsellere

• Premium økologisk ekstra jomfru olivenolie syltetøj, Oro La Senda
• Ekstra sort figenmarmelade, Can Bech
• Ansjoser i adobo sauce, La Farola, Tarifa konservesfabrik

 

Kan du lide vores indhold?

Vi bestræber os på at bringe dig information, som vi synes er interessant, hvis du er en sand Spansk gourmetelsker, derfor vil vi gerne værdsætte din loyalitet, med en rabat på 10€ på dit næste køb i Fremstillet i Spanien butik sætte kuponen ELSKER du vil nyde godt af denne eksklusive rabat.

*Køb over €60