Tun mørbrad i Jerez, El Ronqueo

Oplysninger om El Ronqueo

Et af områderne, hvis ikke det mest repræsentative, for fiskeriet i Middelhavet med almindelig tun udføres i Cádiz-bugten. Og i byen Barbate blev Ronqueo født i 2002. Med missionen om at fremstille dåse og semi-dåse fisk.

Og det er, at vi i Spanien er så heldige, at vi er så heldige, at Middelhavet også giver os ægte skatte. Ligesom almindelig tun fra Almadraba i Cadiz. Selvom de også fisker andre store delikatesser som Melva, sardiner, ansjoser eller makrel, er den store almindelige tun den sande juvel i kronen.

Som hos alle de spanske producenter, vi samarbejder med, er den ekstra kvalitet af deres råmaterialer afgørende, og de er også kilometer 0, hvilket er værdsat i dag. Cadiz fiskemarkeder drives af fiskere, der har fisket på traditionel vis i flere generationer med små og mellemstore både, der forkæler havet, så der altid er produkt at fiske.

Og selvfølgelig bruger de også meget avancerede produktionssystemer, for at garantere konservering uden brug af tilsatte konserveringsmidler, bruger de banebrydende teknologi inden for pasteurisering og sterilisering.

Derudover har de også deres linje af økologisk dåsemad, som også har sit eget mærke: Artesanos de Almadraba.

Markedet, især det internationale, efterspørger i stigende grad disse produkter, idet de respekterer miljøet i et økologisk landbrug, hvilket betyder, at de nøje overholder reglerne og har sat pesticider ud af brug. På denne måde opnåede de den økologiske certificering, garanti for kvalitet og bevarelse af deres miljø.

Hos MadeinSpain.store, der er forelsket i vores land, kan vi kun sige, at deres produkter er fremragende, og at deres tun er uovertruffen. En caprice des Dieux.