Som det ofte er tilfældet med de ekstraordinære og uendelige gourmetprodukter, vi har i Spanien, bringer jeg jer i dag makrel, en fisk, der er billig sammenlignet med andre, der deler Middelhavet, såsom fregattun eller blåfinnet tun. Men den har en vidunderlig smag.

Middelhavsmakrel på dåse er en undervurderet delikatesse! Og se, det er en meget smuk fisk med smukke blå farver. Men den er bedst, når den er konserveret, med olivenolie, der dækker dens ensartede og meget smagfulde fileter.

Her er nogle interessante og praktiske fakta om hende:

Hvad er dåsemakrel?

Det er makrel (også kendt som skomber, makrel (på engelsk) generelt fanget i Middelhavet og konserveret i olivenolie, solsikkeolie eller endda almindelig. Den ligner sardinen, men er normalt større og har en lidt mere intens smag.

Hvorfor er Middelhavet specielt?

  • Fiskens kvalitetMiddelhavsfarvandet har en tendens til at give makrel en mildere smag og en fastere tekstur.
  • Bæredygtig fiskemetodeMange middelhavsmærker bruger mere traditionelle og bæredygtige teknikker.
  • HåndlavetNogle konservesfabrikker i det sydlige Spanien er meget omhyggelige i tilberedning og konserveringsprocessen.

 Hvordan kan du spise det?

  • Direkte fra dåsen med et skvæt citron
  • I salater med tomat, hårdkogt æg og oliven
  • På toast med avocado
  • I pasta med olivenolie, hvidløg og chili
  • Eller endda hjemmelavet sushi!

fordele

Som alle fede fisk er de meget sunde og anbefales stærkt i vores kost; de er væsentlige.

  • Rig på omega-3
  • God kilde til protein
  • Det indeholder D-vitamin og B12

Andalusisk makrel fra Tarifa konservesfabrik

Hvis du leder efter dåsemakrel af høj kvalitet, tilbyder Spanien en bred vifte af gourmetkonserves, der skiller sig ud for deres smag, håndværksmæssige tilberedning og bæredygtige oprindelse. Vores valg er Tarifa konservesfabrik.

Dåsemakrel fra Tarifa konservesfabrik Det er et håndværksprodukt af høj kvalitet, fremstillet i Tarifa (Cádiz) med mere end et århundredes konserveringstradition. Dens produktionsproces er kendetegnet ved omhyggelig udvælgelse af makrel fanget i Middelhavet, manuel rensning af fileterne og deres ordnede placering i emballagen. De er konserveret i ekstra jomfru olivenolie, som forbedrer deres smag og giver ernæringsmæssige fordele. Disse fileter har en glat og kompakt tekstur med en grålig hvid farve og den karakteristiske smag af blå fisk.

Sorter tilgængelige i Made in Spain Store

I vores butik Fremstillet i Spanien butik, Vi tilbyder dig makrel fra La Conservera de Tarifa i to dåsevarianter:

Andalusisk makrel i olivenolie (250 g)Ideel til tapas, med rene, ensartede fileter.

Makrelrogn i olivenolie (120 g)Betragtes som en delikatesse, ideel som forret eller til at berige retter som pasta eller ris.

Smagsideer

Du kan nyde makrel fra Tarifa-konservesfabrikken på forskellige måder:

  • På toastServeres med ristede peberfrugter og en smule olivenolie
  • I salaterMed tomat, hårdkogt æg og oliven.
  • I pastaBlandet med olivenolie, hvidløg og chili.
  • Som en forretServeres direkte fra dåsen med et strejf af citron

Som du kan se, er det en delikatesse, der er så nem at nyde året rundt, at du ikke bør gå glip af den. Vi har altid et par dåser makrel i mit spisekammer, fordi det altid har en hovedrolle i mine salater.

 

Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain GourmetFORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.