Økologisk iberisk skinke Bellota 100% iberisk Pata Negra, Beher

beskrivelse

Økologisk iberisk skinke Bellota 100% iberisk Pata Negra, Beher

Økologisk proces af 100% iberisk agern-fodret økologisk skinke

Deres iberiske grise opdrættes i frihed i certificerede økologiske landbrug, udelukkende fodret med produkter af økologisk oprindelse og med fokus på dyrevelfærd og minimal miljøbelastning.

Økologisk certificering af 100% iberisk agern-fodret pata negra skinker

De overholder strenge europæiske regler, der garanterer bæredygtighed og respekt for miljøet, hvilket sikrer et produkt af højeste kvalitet og økologisk engagement.

Særlige træk ved processen

Naturlig helbredelse: Langsom proces, der sikrer stabiliteten og kvaliteten af ​​skinken, hvilket forbedrer dens smag og tekstur.

Pølser med naturtarm: De bruger naturtarm til alle deres pølser, og bevarer essensen og traditionen i vores produkter.

Fri for konserveringsmidler: Deres produkter indeholder ikke nitrificerende midler eller konserveringsmidler, der skiller sig ud for at være 100% naturlige.

økologiske ingredienser: De bruger kun økologiske ingredienser, såsom certificeret salt og paprika, for at garantere renheden og ægtheden af ​​deres produkter.

Lav temperatur opbevaring: De forlænger køleperioderne for at optimere produktets mikrobiologi og garantere dets overlegne kvalitet.

Unik indkøbsoplevelse af 100% iberisk økologisk skinke

Vælg ægthed og respekt for miljøet med vores Beher Pata Negra Organic 100% Iberian Acorn-fodret skinke, og nyd et exceptionelt produkt, der afspejler kvaliteten og traditionen i vores land.

Datablad:

Deres grise tilbringer den første fase af deres liv på deres gård, hvor de fodrer med naturligt korn fremstillet i deres anlæg, indtil de når en vægt på mellem 40 og 50 kg, når de får adgang til græsarealerne.

I dem nyder de en udsøgt kost sammensat af dette udvalg af korn samt græsser, knolde, rødder og agern, og når op på 90/100 kg i begyndelsen af ​​oktober (når montaneraen begynder), på hvilket tidspunkt agernene og De fodrer udelukkende indtil de når en omtrentlig vægt på 180 kg i deres voksenstadie. Dette er essentielt for at bevare den iberiske race og være i stand til at kalde den agern-fodret iberian.

Disse iberiske skinker har på grund af racen, der kendetegner dem og deres udsøgte kost, et aflangt og stiliseret skaft med et gyldent og flydende fedt på ydersiden, mens det på indersiden viser et lyserødt og smeltende udseende, der oversvømmer munden med intens og længerevarende nuancer.

Smagsnote

Den 100 % økologiske iberiske agern-fodret Pata Negra skinke skiller sig ud for sin intense rubinrøde farve og fine marmorering, med et højt indhold af oliesyre, der hjælper med at opretholde optimale kolesterolniveauer.
Denne udsøgte delikatesse er også en rig kilde til protein, vitamin B1, jern, zink, magnesium, folinsyre og vitamin E, en kraftig antioxidant.
Til næsen viser denne skinke intense og behagelige aromaer, som afspejler dens fornemme identitet og unikke personlighed.
På ganen afsløres en dyb og vedvarende smag med en karakteristisk sødme, der kommer fra en reduceret salteproces og omfattende modning, hvilket resulterer i et lækkert, sundt produkt, der glæder enhver smag.

Kvalitativ / kvantitativ sammensætning: 100% iberisk agern-fodret skinke, salt og sukker.

Mærket: Bånd af sort skinke. Identifikationshæfte af Pure Acorn-fodret Iberico svineskinke.

Producent: Behr

Lokation: Guijuelo (Salamanca)

Næringsværdi / 100gr

• ENERGI: 1269kj /303kcal
• FEDT: 0,6 g
• HERAF MÆTTEDE FEDTSYRER: mindre end 1g
• KULHYDRATER: 5,2 g
• HERAF SUKKER: 1g
• KOSTFIBER: 36,5g
• PROTEINER: 17g
• SALT: 3,9 g//7

Glutenfri

Udløbsdato: Det har ingen udløbsdato, men det anbefales at forbruge højst 6 måneder fra salgstidspunktet.
Bevaringsbetingelser: Tørt og køligt sted (mellem 10º og 20º) og helst hængende. Når den er skåret, skal den indtages med det samme eller pakkes ind i vokspapir eller gennemsigtig film for at undgå kontakt med luft. Under alle omstændigheder er det tilrådeligt kun at skære det, der skal forbruges. Det har en omtrentlig forbrugsperiode på 3 måneder, når snittet sker, men det er tilrådeligt at indtage det inden for 30 dage.
Benævnelse af O

Hvad er den beskyttede oprindelsesbetegnelse?

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse eller DOP, er et reguleret kvalitetsmærke, der garanterer, at et produkt er fremstillet efter en specifik procedure i en bestemt region. Sådan opnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle de produkter, der deler samme oprindelsesbetegnelse.Når det kommer til iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr, der overholder reglerne omkring iberiske grise, er der kun 4 i alt. verdenen.

• OP Guijuelo: beliggende i Salamanca.
• OP Los Pedroches: af provinsen Córdoba.
• OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, i Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: hvor de millioner hektar græsgange, som vi har i Extremadura, er et økologisk paradis for vores grise.