ISBILYA
Spanien fortsætter med at ændre sig, og til det bedre. Premium EVOO-sektoren har mærker og folk, der forstår, at du ikke kan være en af gruppen. Hvis du ikke er anderledes, eksisterer du simpelthen ikke. Isbilya er et tydeligt eksempel på dette.
Da vi mødtes sidste år, for næsten et år siden, var vi taknemmelige for, at de ville møde os. For der er et før og efter Isbilya.
Hans vision, brødrenes Teresa Martinez y Ángel Martínez, har lidt at gøre med, hvad spanske EVOO-producenter normalt har. Meget mere traditionelt, konventionelt i hvordan de agerer og med en mere eller mindre åbenlys mission: at sælge sæsonens olie. Deres er at skille sig ud ved at gøre tingene anderledes og uden at stille spørgsmålstegn ved, hvorfor de kan gøres anderledes. De gør dem, som de vil, og det er det. Uden andre referencer end dem, de pålægger.
Nonkonformister og disruptorer
Selvom du vil, er det ikke let at differentiere dig selv, især hvis du ikke viser, hvorfor du virkelig er det. Isbilya ønsker ikke bare at være endnu et mærke på markedet, og er i øvrigt ikke tilfreds med at lave en fremragende olivenolie. ekstra jomfru oliven (EVOO), af sorterne sikitite y koroneiki, men vil hellere vise verden, at det kan gøres anderledes ved at stille spørgsmålstegn ved alt ovenfor og opnå fremragende resultater.
Derfor forstår de ikke feltet som en traditionel sektor, men ser det snarere som en mulighed for at skabe innovation for at forbedre processerne for indsamling og efterfølgende produktion af olien. Vi elsker denne besættelse af at forbedre og innovere, fordi det stimulerer os og gør os bedre, og selvfølgelig mere krævende med de brands, der gerne vil arbejde med os.
Et af de kendetegn, der forener os, er deres gennemsigtighed i deres arbejde. Disse fælles værdier gør det meget nemt at anbefale deres olier. Deres ærlighed fortæller os, hvad der kræves for at lave deres EVOO'er, og får os til at værdsætte dem endnu mere. Og lad os ikke glemme, at de ønsker at være ved forbrugerens side og utrætteligt informere dem om, hvordan man opdager svindel, og hvad de bør vide om denne dyrebare spanske kulinariske skat. Derfor tilbageholder de ikke information fra dem, der stoler på dem. Det er Made in Spain Gourmet!!
ISBILYA: forstyrrelsen i ekstra jomfruolivenolie
Isbylia tilbyder kun den højeste kvalitet
Sikitite Excellence Oil
Sikitita er en sort, der kommer fra to af de vigtigste sorter i Spanien, arbequina og picual, der opnår en perfekt balance mellem disse to typer olier. Til udvalgte og følsomme ganer, der ønsker mere sofistikerede smage med et krydret præg. Ideel rå og også ledsagende ethvert måltid, der forbedrer smagen og forbedrer dens tekstur.
Sikitite er en meget sjælden, meget delikat sort, der producerer ekstraordinært aromatiske olier.
Excellence-serien er den mest Top, eksklusive Chateau-filosofi. Meget begrænsede produktioner, og med et eksklusivt slutresultat.
Smagsnote:
- Farve: Verde
- En næse Den har en høj intensitet af frugtighed med noter af blade og græs, og opfatter også tomat og en kuriøs kombination af aromatiske urter.
- En mund Den er bitter og krydret af middel intensitet, med visse nuancer, der fremkalder mandler og endda banan.
- Parring hos Made in Spain Gourmet, Vi anbefaler det med fjerkræ og ris, da det forstærker smagen af resten af ingredienserne. Ideel til dressing af grønne salater og dampede grøntsager.
Koroneiki Excellence olie
Koroneiki er en variation af græsk oprindelse og giver intense, kraftfulde olier med en masse personlighed.
Ideel rå og også ledsagende ethvert måltid, der forbedrer smagen og forbedrer dens tekstur.
Koroneiki er en sort, der ikke er udbredt i Spanien, og producerer olier med en kraftig og bitter smag.
Smagsnote:
- Farve: Lime grøn
- kompleks olie i næse af grønne attributter med høj intensitet, hvor noterne af blade og nyslået græs kombineres.
- Balanceret bitter og krydret, i mund. Tilstedeværelsen af nødder, især valnødder, og retronasale grøntsager med høj endelig persistens skiller sig ud.
- Til ganer, der elsker kraftfulde og krydrede smage, som leder efter en eksplosion af intens grønt i munden.
- Parring lavet i Spanien Gourmet, Vi anbefaler det til retter med en markant karakter, såsom iberisk, salmorejos eller blæksprutte og selvfølgelig rå. Forstærker smagen af resten af ingredienserne. Ideel til dressing af grønne salater og dampede grøntsager.
Og da de ikke ligefrem er konforme, kan vi tilbyde deres olier til alle vores kunder. Europa y USA, hvor netop de har stort behov for ekstra jomfru olivenolie af højeste kvalitet.
Gourmet i Spanien garanterer altid det bedste fra spansk gastronomi.
