Guijuelo: Hjørnet hvor den iberiske skinke rører himlen

Opdag hvorfor denne by i Salamanca er stedet, hvor det iberiske køkken rammer himlen. Spaniens Palo Alto

Når det kommer til ekspertise, autentisk smag og århundreder gammel tradition, er der ét navn, der skiller sig ud fra mængden: GuijueloDenne by i Salamanca, beliggende i hjertet af Castilla y León, er meget mere end en destination – den er en verdensreference for iberisk skinke.

Fordi Made in Spain er kvalitet

 

 

🧭 Hvorfor Guijuelo?

Med mere end 1.000 meters højde og beskyttet af Sierra de Béjar, giver dets tørre og kolde klima om vinteren og milde om sommeren det perfekte miljø for en naturlig og langsom heling, uden behov for tilsætningsstoffer eller industriel køling.

Men Guijuelo handler ikke kun om vejret:
Es tradition.
Es ved at gøre.
Det er en livsstil.

🐖 Guijuelo-oprindelsesbetegnelse: Den ældste i Spanien

Siden 1986 har Guijuelo BOB certificeret ægtheden og kvaliteten af ​​sine iberiske skinker og beskyttet en traditionel og naturlig proces, der er blevet givet videre fra generation til generation.

• 100% iberisk race
• Kontrolleret fodring (agerner eller lokkemad)
• Minimum hærdningstid på mere end 24 måneder
• Fuld sporbarhed og respekt for produktet

🏭 Et iberisk økosystem

Over 200 kødvirksomheder er en del af dette højt specialiserede produktive netværk. Navne som, Behr De har taget navnet Guijuelo med til de bedste køkkener i verden, fra New York til Shanghai.

De eksporterer ekspertise, tradition og smag. De eksporterer identitet.

 

 

???? Fra græsmarken til dit bord

Selvom mange grise opdrættes på græsgange i Extremadura eller Andalusien, Den vigtigste helingsproces finder sted i Guijuelo, hvor skinke forvandles til spiselig kunst.

Guijuelo er ikke bare et sted.
Det er en omfattende model der forener:
✔️ Territorium
✔️ Vejr
✔️ Tradition
✔️ Innovation
✔️ Mærke

En formel, der har gjort ham til den sande tempel for iberisk skinke.

 

 

🐖 100% iberiske produkter fremstillet i Guijuelo

Skinke er kun begyndelsen…

1. Iberisk agernfodret skinke (100% iberisk race)

⭐ Guijuelos stjerneprodukt.
• Hærdes langsomt mellem 24 og 48 måneder.
• Dyb aroma, infiltreret fedt, elegant og vedvarende smag.
• Med Guijuelo BOB og fuld sporbarhed.

2. Iberisk Bellota Shoulder (100% iberisk race)

• Fra grisens forben.
  • Kortere modningstid (18-30 måneder), mere intens smag.
  • Mere overkommelig i størrelse og pris, ideel for begyndere.

3. Iberisk agernfodret mørbrad

• Et af de fineste stykker, lavet med hele lændemusklen.
  • Marineret med paprika, hvidløg og havsalt.
  • Langsomt hærdet, med en fast tekstur og en krydret, men mild smag.

4. Iberisk dæmningsrør

• En udskæring, der er højt værdsat for sin marmorering og saftighed.
  • Den er marineret og saltet ligesom mørbrad, men tilbyder en mere intens smag.
  • Ideel for elskere af iberiske produkter med karakter.

5. Iberisk agernfodret chorizo

• Hakket iberisk svinekød marineret med paprika, hvidløg og krydderier.
  • Langsomt hærdet for at opnå en perfekt balance mellem krydderier og kød.

6. Iberisk agernfodret salchichón

• Ligner chorizo, men uden paprika.
  • Peberet og den naturlige smag af iberisk kød er i centrum.
  • Fin tekstur og mild smag, ideel til mere sarte ganer.

Alle disse produkter er fremstillet under højeste kvalitetsstandarder og mange har Guijuelo BOB-certificering, som garanterer:

✔️ Oprindelse
✔️ 100% iberisk race
✔️ Fodring af agern (i Montanera)
✔️ Naturlig og kontrolleret heling
✔️ Håndværkstradition

 

Del dem

 

Vores anbefalinger

• Skiver 100% iberisk Bellota Gold Pata Negra skinke, Beher
• 100% Iberico Bellota Gold Shoulder Skives Pata Negra, Beher
• Cular Chorizo ​​100 % iberisk Bellota Unik, Beher
• Unik Bellota 100% iberisk Salchichón, Beher

Nyd dem

 

Kan du lide vores indhold?

Vi bestræber os på at bringe dig information, som vi synes er interessant, hvis du er en sand Spansk gourmetelsker, derfor vil vi gerne værdsætte din loyalitet, med en rabat på 10€ på dit næste køb i Fremstillet i Spanien butik sætte kuponen ELSKER du vil nyde godt af denne eksklusive rabat.

*Køb over €60