Vermouth Gilda Blanco, Bodega Latarce

Oplysninger om Latarce

Bodega Latarce ligger lige ved indgangen til Toro, land par excellence af gode vine og gastronomi. Hengivenheden til vinene lavet i dette område førte til drømmen om at gøre vores egne eksklusive vine til virkelighed. I 2006 forpligtede San José-familien sig til at erhverve deres første vinmarker og eksperimentere med nogle traditionelle uddybninger baseret på erfaringer fra lokale vinproducenter og vindyrkere, men det var først i 2010, at "Latarce"-mærket blev skabt og registreret. I løbet af de følgende år formaliseres langsigtede kontrakter med vinavlere fra nogle af de ældste og mest repræsentative vinmarker i området, der omfatter oprindelsesnavnet Toro.

Drømmen voksede og blev til at tage og føle på med faciliteterne i Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, der blev indviet i 2019. En gård på mere end én hektar med storslåede faciliteter, der efterligner det gamle slot og muren i San Pedro de Latarce, et symbol på forsvaret af traditionerne .

Hans kælder er husets juvel. En drøm der går i opfyldelse.

Moderne og innovative faciliteter, der er i stand til at kombinere værdier som funktionalitet, hygiejne og frem for alt vores forpligtelse til miljøet som en livsfilosofi baseret på vedvarende energi, De har brøndvand med deres egen lyd, elektricitet gennem solcellepaneler og kloaksystem med eget renseanlæg.

Et forkælet rum, der rummer alt det nødvendige maskineri til fremstilling af vores dyrebare vine med den nyeste teknologi og manuel kontrol, der altid satser på god smag og godt arbejde.

De opretholder en streng kvalitet og eksklusivitet i alle vores udarbejdninger. Deres vine er højt værdsat af forbrugere, der søger ekspertise i hver flaske, hvorfor de fastholder et stærkt engagement i kvalitet i alle processer, fra selve vingården til aftapning og mærkning, som alle udføres manuelt.

Bodega Latarce-vinmarkerne er spredt over nogle af de forskellige områder, der er dækket af Toro oprindelsesbetegnelsen. I alderen mellem 50 og over 80 år giver de forskellige vinmarker form og personlighed til vores vine, som sammen med de markante karakteristika ved jordbundene i området giver dem en elegant og kompleks struktur.

For at bevare respekten for terroiret er det de lokale vinbønder selv, der er ansvarlige for pleje og vedligeholdelse af vinstokken under opsyn af vores vinfremstillingsteam.

Kort sagt en vingård, der på egen hånd har sin hædersplads i vores Made in Spain Gourmetbutik.