TO SUPPER, TO UNIVERSER… ÉN PASSION

 

Gazpacho og Salmorejo: Tradition og avantgarde i kulden

Gazpacho og Salmorejo: Tradition og avantgarde i kulden

 

Kære gourmetfællesskab,

Sommeren har en smag…
Og den er rød, frisk og levende.
En smag der kommer fra jorden, fra den andalusiske sol, fra sjælen i køkkener der forstår at luksus ikke altid er varm.

En Gourmet i SpanienVi tror på retter, der begejstrer, og få gør det som disse to udødelige klassikere: gazpacho og salmorejo.

Fordi Made in Spain er kvalitet

 

Gazpacho og Salmorejo: Tradition og avantgarde i kulden

Gazpacho og Salmorejo: Tradition og avantgarde i kulden

 

GAZPACHO

Det er en vegetabilsk kærtegn.
Moden tomat, grøn peber, agurk, et strejf af hvidløg, gennemblødt brød og den bedste EVOO.
Serveres afkølet, som elegance uden kunstgreb. Den forfrisker, nærer og genopliver som et drikkeligt sommerdigt.

Hvordan kan man nyde det bedre?

  • Server den i et glas, som var det en signaturcocktail.
  • Sæt den sammen med en ung hvidvin fra Rueda eller en fino sherry: syre og friskhed skaber en himmelsk parring.
  • Og giv det et sublimt twist:tilføje Señorío de Montanera skinkeperlerDe eksploderer i munden med iberisk intensitet og forvandler gazpacho til en uventet oplevelse.

 

Gazpacho og Salmorejo: Tradition og avantgarde i kulden

Gazpacho og Salmorejo: Tradition og avantgarde i kulden

 

SALMOREJO

Det er ren cremethed.
En kraftfuld emulsion af tomat, brød, hvidløg og det flydende guld, som er EVOO.
Den har krop, den har sjæl. Og den præsenteres med den højtidelighed, som et mesterværk fortjener.

Hvordan kan man hæve den endnu højere?

  • tilføjer revet økologisk æg og spåner af agern-fodret iberico skinke.
  • Server med en Navarrese Garnacha rosévin eller en afkølet Brut Nature Cava.
  • Og for ganer, der søger det ekstraordinære, krone tallerkenen med Iberisk skinke caviaroli fra Señorío de MontaneraSmå smagssfærer, der giver et strejf af haute cuisine uden komplikationer. En salt, subtil og dybt andalusisk symfoni.

 

TRADITION DER GENOPFINDER SIG SELV

Klassisk er ikke i modstrid med innovation.
I dag genopfinder spanske producenter gazpacho og salmorejo med økologiske ingredienser, ingen tilsætningsstoffer, ingen hast og med sjæl.

Y Vi udvælger kun de bedste:

  • Ærlige opskrifter
  • Ingredienser på nul kilometer
  • Præsentationer klar til at skinne på et Michelin-stjernet bord eller på din sommerterrasse

Glem ikke detaljen, der ændrer alt: Isbilya Sikitita EVOOFrugtagtig, delikat, elegant. Det karakteristiske touch, der forvandler enhver hjemmelavet version til en sand kærlighedserklæring til madlavning.

 

PASSION FOR SPANSK GASTRONOMI

I hver skefuld gazpacho eller salmorejo er der historie, der er familie, der er landskab.
Og der er også et moderne, kreativt Spanien, der elsker sin oprindelse og genopfinder den med respekt.

Tak fordi du er en del af dette fællesskab, der ikke kun spiser: fejrer gastronomi.
Med følelser, med mening, med passion for det, der er vores.

Vi ses næste gang, gourmeter.
Og må din sommer være rød, kold og lækker.

— Din gastronomiske rådgiver hos Made in Spain Gourmet

 

Vores anbefalinger

 

Kan du lide vores indhold?

Vi bestræber os på at bringe dig information, som vi synes er interessant, hvis du er en sand Spansk gourmetelsker, derfor vil vi gerne værdsætte din loyalitet, med en rabat på 10€ på dit næste køb i Fremstillet i Spanien butik sætte kuponen ELSKER du vil nyde godt af denne eksklusive rabat.

*Køb over €60

 

Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain GourmetFORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.