Veganske håndlavede chokoladefyldte småkager, Lady Joseph (7 stk.)

Lær mere om Lady Joseph

Mærkets historie begynder med bedstemoderen; Josephine, en elegant og vedholdende kvinde. Hun blev forelsket i ejernes bedstefar en sommer i Bordeaux, mens han lærte at lave fransk vin for at tage sin produktion til La Rioja.

Hans bedstemors franske charme fik ham til at falde for hendes fødder, og på to måneder besluttede de at blive gift og flytte til Logroño.

Der i sit nye hus begyndte hun at tænke på at producere førsteklasses produkter, der kunne transportere hende til hendes hjemland Frankrig: For nogle ting, såsom stædighed, virkede hun altid mere traditionel end fransk.

Josephine begyndte med at udvælge det bedste mel fra lokale producenter og kopiere opskrifterne fra sin barndom, perfektionerede opskriften, indtil hun fik elegante, tynde og sprøde småkager, fulde af smag. Et sundt og unikt produkt, der glædede rejsende, der stoppede i Haro.

Josephine besluttede at åbne en tesalon. Der ville hun sælge det, hun lavede på værkstedet, samtidig med at hun skabte et mødecenter for naboer, venner og rejsende, der overnattede i Haro for at tage det samme tog, som tog deres produkter til Frankrig.

Snart blev hans salon et uundværligt mødested, ikke kun for de lækkerier, den serverede, men for at være et venligt og avantgardistisk mødested, hvor man kunne finde ud af alt, hvad der skete i resten af ​​Europa.

Og det er her Josephines børnebørn kommer ind, som har ønsket at fortsætte traditionen og nå deres store drøm: at kunne dele deres vidunderlige kreationer med mennesker fra hele verden. De bevarer deres originale opskrift og deres gode arbejde, såvel som den verden af ​​drømme og minder, som de har ønsket at fange i deres samling af småkager og kiks.

Og selvom livet har udviklet sig meget, og vores er mere digitalt end nogensinde, så lad os i det mindste tage os af kvalitetsprodukterne og historien, der holder vores oprindelse i live.