Vermouthen
I det væsentlige er vermouth en vin macereret med urter og krydderier. Traditionen med vermouth er hovedsageligt europæisk, hvor den mest berømte er rød eller italiensk vermouth og hvid eller fransk vermouth. Men dens historie går meget længere, og afhængigt af hvordan man ønsker at dykke ned i forskellige teorier og legender, kan vi endda gå tilbage til det antikke Grækenland. Der, siges det, den berømte læge Hippokrates, skabte den første vermouth i historien, macererede malurtblomster i vin.
Noget som dette var det, der allerede i middelalderen, Det begyndte at blive kendt som urtevin eller hippokratisk vin.. Dette blev forbrugt og populariseret på en ret vedvarende måde i et par århundreder, indtil det i det 19. århundrede blev produceret på en mere industriel måde.
Blandt de ingredienser, som vin normalt macereres med for at opnå vermouth, kan vi hovedsageligt finde malurt. Faktisk, Navnet vermouth kommer fra det tyske ord wermut, som betyder malurt på det teutoniske sprog.. Men ud over dette er der mange botaniske og andre krydderier, der kan være en del af denne velsmagende spiritus, med nogle opskrifter med snesevis af ingredienser.
Her forlader vi dig vores Lustau vermouths, vores yndlingsmærke i Vermouths lavet i Spanien.
Fordi Made in Spain er kvalitet
Lustau rød vermouth
Lustau rød vermouth
En perfekt blanding af to vine i det traditionelle og ægte Solera- og Criaderas-system: En Amontillado, tør og med karakter. En Pedro Ximénez, sød, intens og fløjlsagtig. Malurt, ensian og appelsinskal skiller sig ud blandt de mere end 10 krydderier og aromatiske planter, der er nøje udvalgt til produktion af Sherry Vermouth. Lustau har genvundet Jerez-traditionen med at lave en vermouth, hvor lokal vin er den sande hovedperson. Garneret med en skive appelsin og is, vil du nyde en af de bedste vermouths i verden. Sæt den sammen med tapas og forretter.
Hvid Vermouth Lustau
Hvid Vermouth Lustau
Lustau hvid vermouth er lavet af en Fino og en Muscat, som efterfølgende er blevet udblødt med urter som ensian, kamille, merian og malurt. Det er en citrus-, blomster- og urteagtig vermouth, med en behagelig begyndelsessødme, som slutter med et bittert og tørt præg, der prioriterer gærnoter og minder om Sherry Fino. Anbefales til servering i et bredt glas med is og en oliven. Sæt den sammen med tapas og forretter.
Lustau Rosé Vermouth
Lustau Rosé Vermouth
Lavet med Fino, Moscatel og Tintilla de Rota vine. Disse danner basen for denne attraktive og delikate vermouth. Med blomsteragtige og urteagtige noter. Aromaer af vilde jordbær, appelsinblomst og kager, ledsaget af mandelnoter. På ganen giver de krydrede og urteagtige noter plads til en behagelig sødme, der efterlader en blød og silkeagtig fornemmelse.
Anbefales at servere i et bredt glas med isterninger og en skive pink grapefrugt. Serveres med tapas og forretter.
