Selvom konserves fortsat er et billigt alternativ for mange mennesker, er det for længst gået bort. De er blevet en delikatesse i sig selv, og tilbuddet om bevaret gourmet, det holder ikke op med at vokse... til det bedre. Blandt fiskene satser vi i dag alt på rødt, som om vi var på roulettehjulet på det store kasino i Monte Carlo.
Den blåfinnede tun fra Cádiz-bugten skiller sig ud blandt vores præferencer. Intet med ham at gøre gul ende eller gulfinnet tun. Denne tun har en meget karakteristisk rødlig farve, hvilket gør den speciel, men dens tekstur og smag gør den også til et must-have blandt de bedste gourmetprodukter, der fremstilles i Spanien.
- Vild blåfinnet tunmave fra Conservera de Tarifa
- Tarifa dåse vild blåfinnet tun Tarantello
- Rød tunmave fra Almadraba i El Ronqueo
- Rød tun Tarantelo fra Almadraba i El Ronqueo
Vi fandt ud af, at man kan fiske på to måder: med almadrabaen, hvilket betyder, at fiskerbådene omkranser tunen med net og lidt efter lidt indsnævrer de cirklen, med dykkere imellem, og de fanges med en krog/krog. Og den anden, mere traditionelle måde er med en fiskestang, hvormed der forsigtigt udsendes et let stød til tunen, som får den til at gå til grunde, vil vi sige, på en sødere måde om muligt.
De er stadig meget ukendte for den brede offentlighed, selvom gode gourmander allerede ved, hvordan de skal genkende dem, hvilket gør dem til et af vores bedst sælgende produkter. Vi anbefaler, at du prøver dem så hurtigt som muligt, og du vil bemærke, at de simpelthen er unikke. Spanien, vores elskede Spanien, fortsætter med at tilbyde os skatte af uoverskuelig værdi og uforlignelig.
Lad os se, om vi alle nyder dem her i livet
Fordi Made in Spain er kvalitet
Vild rød tun mave i olivenolie, Conservera de Tarifa
Vild blåfinnet tunmave fra Conservera de Tarifa
Den bedste smag af havet, kommer fra Gourmet i Spanien hjem. Det bug Det er en af de bedste dele af tun, en mellemting mellem mager og fede. Da det er den del med det højeste indhold af umættede fedtsyrer (omega 3), er det også den mest lyserøde og møreste udskæring af tun, uden tvivl den bedste tun i verden. Ligesom mange andre spanske produkter værdsætter vi ikke deres ekstremt høje værdi.
Vild rød tun Tarantelo i olivenolie, Conservera de Tarifa
Tarifa dåse vild blåfinnet tun Tarantello
Med en lidt lavere fedtprocent end maven (halvfed), den tarantello Den er kendetegnet ved sit rødlige udseende, kødfulde konsistens og spektakulære smag. Olivenolie, der bruges som overtræk, giver oliesyre. Kombinationen af begge dele resulterer i en fødevare, der er ekstraordinært gavnlig for helbredet. Og i salater opnår den et spektakulært kvalitetsniveau. At kombinere den med gode hvidvine er det ideelle supplement.
Rød tunmave fra Almadraba i økologisk EVOO. snorken
Rød tunmave fra Almadraba i El Ronqueo
Den mest gastronomisk værdsatte del af den blåfinnede tun giver dig en delikat og fin smag, når du smager denne bug Med en geléagtig tekstur. Konserveringen i økologisk ekstra jomfruolivenolie løfter denne fisk til det højeste niveau af ekspertise, og du vil nyde den for dens exceptionelle kvalitet. Vi anbefaler at kombinere den med en god sherry, såsom Manzanilla eller Jerez.
Rød tun Tarantelo fra Almadraba i økologisk EVOO. snorken
Rød tun Tarantelo fra Almadraba i El Ronqueo
Alsidighed og smag er, hvad den mest perfekte fede del af den blåfinnede tun, der præsenteres i denne marinad, tilbyder. Ronqueo, badet i økologisk dyrket ekstra jomfruolivenolie. Det perfekte "flydende guld" ledsager denne traditionelle Almadraba-fisk af høj kvalitet, fanget ud for Barbate (Cádiz) kyst. Spanske hvidvine, alle fremragende, kan købes på vores hjemmeside.
