Trøstemad

Hovedsageligt er dette udtryk forbundet med omvurderingen af ​​hjemmelavet mad med traditionelle smagsvarianter, en strømning, der i stigende grad er til stede i professionelle og private køkkener.

Tilbage til fortiden

Det er et kulinarisk koncept, der vinder flere og flere tilhængere, og som opstod for lidt over et årti siden. Det består af at spise comfort food, især traditionelle opskrifter, der forbinder folk med behagelige følelser fra deres fortid. "Comfort food definerer hjemmelavet, traditionel, trøstende mad, mad, der har tendens til at give behagelige fornemmelser, der ikke kun påvirker ganen, men også giver en følelsesmæssig reaktion, der bringer glæde og uden tvivl lykke."

Denne tendens blev populær under den økonomiske krise i 2008, da folk havde brug for tilfredsstillende oplevelser for at klare presset. Køkkenet fungerede som en flugtventil, der gav retter, der minder om bedre dage. På nuværende tidspunkt, med den sundhedskrise, vi har oplevet Trøstemad genopstår stærkt for at løfte folks humør. Ikke desto mindre gør det helt sikkert, at hver af os har vores egen.

Hvad er essensen af Trøstemad?

Folk vil ikke bare spise for at tilfredsstille deres sult, de vil også opleve følelser og skabe minder, hvilket gør oplevelsen meget mere behagelig og hjælper os med at afbryde forbindelsen til en virkelighed, der ikke lover en særlig lovende fremtid. Derfor vil en smag eller lugt fra en ret, vi har nydt tidligere, automatisk fremkalde den positive følelse eller fornemmelse, vi oplevede tidligere.

For eksempel vil det at dufte til en ret eller dessert, som vi elskede som børn, få os til at føle den glæde og sikkerhed, vi havde i det øjeblik, og vil koble os fra nuet, mens vi smager på det. Det er hvad han Trøstemad er i stand til at overføre til mennesker, der er engagerede i denne nye måde at nyde den mest traditionelle gastronomi på, da denne trend hylder familiemåltider, enkelhed, overflod og fornøjelse at spise, antagonistisk over for fastfood, og forarbejdet og unaturligt.

Og dette er et meget vigtigt punkt at tage med i betragtning, da det, på trods af at det er noget nyt Trøstemad Det har intet at gøre med avantgarde-køkken eller de bedste kokkes store kreationer.

vi taler om traditionelt køkken, det der minder os om, da vi var unge eller vores barndom selv, og som uden tvivl får os til at genopleve trøstende øjeblikke fulde af lykke. Det er bogstaveligt talt at nyde myntesuppen, som min bedstemor plejede at lave, eller min mors kroketter for at give et par eksempler, hvormed det får mig til at løbe i munden af ​​at tænke på dem.

El Trøstemad engagement i hjemmelavede og enkle retter, som vi alle har spist på et tidspunkt i vores liv, opskrifter, der overføres fra generation til generation, og som er kendetegnet ved brugen af ​​ingredienser og produkter fra første kvalitet sammen med en omhyggelig forberedelse, uden hastværk og ved svag varme.

Comfort Food hos Made in Spain Gourmet

Og vi kunne ikke være med vores udvalg af gourmetprodukter Spanske produkter, der tager os tilbage til vores lykkelige barndom og de kulinariske traditioner, vi nød med vores forældre, og som vi nu genoplever med stor glæde.

Cremer og bouillon Can Garriga

At drikke deres bouillon og cremer minder os om et helligt øjeblik som måltiderne, hvor vi samledes omkring bordet med familien for at dele, i mit tilfælde, hvad min mor eller bedstemor havde lavet. "Puchero", bouillonen lavet med mange meget gode ingredienser, såsom grøntsager, kylling, svinekød, oksekød... var en eliksir, der immuniserede dig mod enhver influenza eller virus i atmosfæren. Fremragende Lavede madden af kylling eller den af grøntsager. Selvom jeg beholder fisken til mine skeretter, hvortil jeg tilføjer rejer og lidt fisk…. De økologiske bouillon af Kan Garriga De tilbyder en unik smag takket være deres høje kvalitet og udgør en meget sund mad til din krop.

Dens ingredienser kommer fra lokale landmænd og producenter, der dyrker efter økologiske kriterier, med dem tilbereder de traditionelle opskrifter for at sikre, at deres produkter er af højeste kvalitet, sunde og lokale.

Luksus Pantry

Hvem nød ikke bælgfrugtgryderetter (kikærte-, bønne- eller linsegryderet) på kolde dage? Husk dem med bælgfrugterne fra disse galiciske bønder, der tager sig af landskabet som altid, og vælg deres juveler, som vi nyder i vores sædvanlige opskrifter. Det mælkeagtige kikærter, The bouillonbønner eller castilianske linser, af Luksus Pantry De har altid en plads på vores menukort. Jeg er sikker på, at min bedstemor Manuela ville blive begejstret, hvis hun hørte mig tale om gryderetter som noget så særligt og værdifuldt i vores daglige opskrifter, der bringer vidunderlige minder tilbage, samtidig med at de er meget sunde og varmt kan anbefales.

Selvom hver person kan have deres mest karakteristiske retter af Trøstemad. i vores online gourmetbutik, vil du helt sikkert finde mange produkter, der vil minde dig om glæden ved autenticitet, naturlighed og det traditionelle.