Hos Made in Spain Gourmet ved vi, at ekspertise ikke er en detalje, men en livsstil. Derfor præsenterer vi i dag et produkt, der kombinerer tradition, passion og håndværksmæssig teknik: The Udbenet vagtel i De la Cueva sauce, direkte fra Ciudad Real, hjertet af Castilla-La Mancha. En ret du ikke bare spiser, du oplever og føler i hver bid.
Hver krukke indeholder fire håndudbenede vagtler med en præcision, som kun kærlighed til madlavning kan opnå. Vagtelerne fra De la Cueva, der er opdrættet i Ciudad Real, er omhyggeligt udvalgt for at sikre maksimal saftighed og delikat tekstur. De tilberedes langsomt i en hvidløg, løg, eddike og kryddersauce, bliver hvert stykke en lille gourmetskat.
Deres Ingredienserne er enkle og lækre: Vagtel, løg, hvidløg, eddike,
Udvalgte krydderier og salt
Opskrift på udbenet vagtel
- Åbn glasset og hæld vagtlen og dens sauce i en gryde ved svag varme.
- Varm langsomt op, så aromaerne intensiveres, og kødet bevarer al sin saftighed.
- Server på en bund af frisk salat: rucola, vårsalat og nødder, eller suppler den med stuvede bælgfrugter, såsom linser eller kikærter.
- Tilføj en tråd af ekstra jomfru olivenolie og pynt med friske krydderurter såsom timian eller salvie.
- Valgfrit: et strejf af marmelade eller vinreduktion for en sød-salt kontrast, der forbedrer oplevelsen.
Anbefalet parring:
- Garnacha de Aragón eller unge Rioja: frugtagtige og krydrede noter, der komplementerer vagtelens blødhed.
- Pinot Noir: elegance og lethed, perfekt hvis saucen har urte- eller let syrlige nuancer.
- Amontillado, (koldt 12–14 °C): fremhæver krydrede retter uden at reducere deres intensitet.
De la Cueva Fine Foods
Patrick de la Cueva har rejst mere end 40 lande som safranekspertog lærte at værdsætte hver ingrediens og kulinarisk proces. Med denne erfaring besluttede han at skabe Fra Fine Food Cave, et mærke der respekterer traditionen og passionen hos små spanske producenter. Hvert produkt er en historie om dedikation, kvalitet og autenticitet, fra udvælgelsen af råvarer til den sidste finish på bordet. For Patrick er det lige så vigtigt at kende hvert trin i processen som at nyde det endelige resultat, for kun da kan han garantere, at hvert produkt er virkelig exceptionelt.
Udbenet vagtel i De la Cueva-sauce er ikke bare en ret: det er en sensorisk rejse til Castilla-La Mancha, en hyldest til tålmodighed, respekt for ingredienser og kærlighed til autenticitet. Hver bid er en gourmetoplevelse, der begejstrer, klar til at dele ved dit bord og forvandle ethvert måltid til et uforglemmeligt minde.
Bestsellere
- Beluga kaviar, tibetansk kaviar
- Black Rice, A Fuego af Quique Dacosta
- Ekstra jomfru olivenolie Manzanilla Cacereña, Jacoliva
Kan du lide vores indhold?
Vi bestræber os på at bringe dig information, som vi synes er interessant, hvis du er en sand Spansk gourmetelsker, derfor vil vi gerne værdsætte din loyalitet, med en rabat på 10€ på dit næste køb i Fremstillet i Spanien butik sætte kuponen ELSKER du vil nyde godt af denne eksklusive rabat.
*Køb over €60
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.
