19,95€
600 gr pose.
100 % iberisk agern-fodret Cular Chorizo | Produkt fremstillet af det bedste kød fra vores egne 100% iberiske grise udvalgt fra fødslen. og at de udfører en traditionel helingsproces. Guijuelo græsgangens maksimale udtryk, som næsten smelter i munden.
Beher er en af grundlæggerne af Guijuelo oprindelsesbetegnelsen (Salamanca), en garanti for kvalitet i alle dets produkter.
Gourmet i Spanien tilbyder altid det bedste fra spansk gastronomi.
Cular Chorizo 100 % iberisk Bellota Unik, Beher
Deres grise tilbringer den første fase af deres liv på deres gård, hvor de fodrer med naturligt korn fremstillet i deres anlæg, indtil de når en vægt på mellem 40 og 50 kg, når de får adgang til græsarealerne.
I dem nyder de en udsøgt kost sammensat af dette udvalg af korn samt græsser, knolde, rødder og agern, og når op på 90/100 kg i begyndelsen af oktober (når montaneraen begynder), på hvilket tidspunkt agernene og De fodrer udelukkende indtil de når en omtrentlig vægt på 180 kg i deres voksenstadie. Dette er essentielt for at bevare den iberiske race og være i stand til at kalde den agern-fodret iberian.
Denne 100% iberiske agern-fodret Cular Chorizo er lavet med respekt for vores bedsteforældres ældste opskrift for at bevare arven fra ægthed, af naturlig smag. Udvælgelsen af kød udføres med særlig omhu og opmærksomhed, hvilket efterlader et minimum af fedt til senere at gå videre til groft hakning.
Smagsnote
La Vera paprika og de bedst udvalgte krydderier skaber en marinade, der giver den en unik smag. Det lave indhold af konserveringsmidler gør produktet blandt de sundeste med en vedvarende og behagelig smag.
Kvalitativ / kvantitativ sammensætning: 100 % iberisk svinekød, salt, paprika, hvidløg, oregano, mælkepulver, dextrin, dextrose, emulgatorer: E-450i, E-452i, sukker, antioxidanter: E-301, E-325, E-331iii, konserveringsmidler: E- 252, E-250; farvestof: E-120. Naturtarm.
Producent: Behr
Lokation: Guijuelo (Salamanca)
Næringsværdi / 100gr
Glutenfri og vakuumpakket.
Udløbsdato: 9-12 måneder fra salgstidspunktet.
Bevaringsbetingelser: Opbevares på køl. Når den er åbnet, skal den forbruges inden for en måned.
Parring Made in Spain Gourmet
Til BEHERs kulinariske chorizo
Tal om Iberisk cular chorizo BEHER er ikke bare endnu et charcuteri. Det handler om balancen mellem marmoreret fedt, kvalitetspaprik, langsom saltning og aromatisk dybde. Det er elegant intensitet, ikke aggressiv. Og parringen bør respektere det.
Hos Made in Spain Gourmet tror vi ikke på tilbehør, der overskygger produktet. Vi tror på at forbedre det.
Rødvine med struktur og friskhed
Paprikaen og fedtet fra iberisk svinekød har brug for syre for at rense og tanniner til at ledsage det.
Nøglen er ikke ekstrem kraft, men balance.
Brut Nature mousserende vine (overraskelsen)
Un Cava brut nature Det fungerer exceptionelt godt.
Boblerne renser fedtet, syren balancerer det, og helheden bliver længere og mere elegant på ganen.
Det er en mindre oplagt kombination, men utrolig effektiv.
Ristede håndbryggede øl
En type øl rav ale Den ristede version tilføjer maltnoter, der komplementerer saltningen uden at overdøve den. Ideel til en mere afslappet, men lige så gastronomisk tilgang.
Oste til at parre (intelligent)
Middelhavsdetaljen
Et godt rustikt brød, en diskret smule ekstra jomfruolivenolie fra tidlig høst og milde oliven. Intet mere. Der er ingen grund til at komplicere tingene, når produktet er ærligt.
Hvad er den beskyttede oprindelsesbetegnelse?
Den beskyttede oprindelsesbetegnelse eller DOP, er et reguleret kvalitetsmærke, der garanterer, at et produkt er fremstillet efter en specifik procedure i en bestemt region. Sådan opnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle de produkter, der deler samme oprindelsesbetegnelse.Når det kommer til iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr, der overholder reglerne omkring iberiske grise, er der kun 4 i alt. verdenen.
| vægt | 0,650 kg |
|---|
Dens begyndelse går tilbage til begyndelsen af 30'erne, da Bernardo Hernández Blázquez, grundlægger af BEHER, begyndte at markedsføre de første iberiske produkter, som han lavede i hånden.
I 70'erne tog Bernardo Hernández García, søn af grundlæggeren, over, som fik BEHER til at vokse eksponentielt og internationaliserede mærket takket være den første eksport. Det er på dette tidspunkt, at opdræt af 100 % hjemmehørende iberiske grise blev indlemmet i virksomheden, hvor den genetiske selektion, der blev implementeret fra begyndelsen, har vist sig at være nøglen til at opnå den nuværende fortræffelighed af vores produkter.
Med århundredeskiftet og ankomsten af den tredje generation med Bernardo og Jorge Hernández Tinoco i spidsen, er BEHER nu en konsolideret og anerkendt virksomhed over hele verden, der kontrollerer hele produktionsprocessen, fra svineavl til forarbejdning og saltning og slutter med forbedring og salg af dets iberiske produkter takket være et stort distributionsnetværk og dets butikker og restauranter spredt mellem Spanien og Portugal.
I dag begynder fjerde generation at være til stede, og hos BEHER fortsætter de med at satse trofast på kvaliteten og ægtheden af alle vores produkter, hvor det digitale miljø, innovation og nye teknologier tvinger dem til at fortsætte med at arbejde hårdt for at tilpasse sig de nye tider og markedets behov og smag.
Til stede i mere end 50 lande på 4 kontinenter. En garanti for, at din vilje til at gå videre falder sammen med vores filosofi.
GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER / – GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER / – GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER / – GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER /GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER / – GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER / – GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER / – GRATIS FRAGT +59 € SPANIEN / +59 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN / +149 € DE BALEARISKE ØER /
Tal med Israel Romero, din gastronomiske rådgiver: 🇪🇸 🇬🇧 🇫🇷
israel romero -
Der er intet bedre end en god chorizo-sandwich med tomat og olivenolie indeni brødet. Kombinationen med iberisk chorizo gør den uovertruffen. Sikke en tekstur og smag!