Cava Alta Alella MIRGIN, Reserva økologisk (6 enheder)

beskrivelse

Cava Alta Alella MIRGIN, Økologisk Reserve

Kærlighed til økologisk cava

“Vallcirera kvalificeret websted”

Vingården har genvundet vinstokke, der er mere end tres år gamle og har plantet traditionelle sorter som Pansa Blanca og Mataró. Alt dette uden at miste forpligtelsen til kvalitet og unikhed, som certificeret af anerkendelsen af ​​en af ​​dens grunde med den mest Premium-kategori i cava-sektoren: "Paraje Calificado", hvilket betyder, at det er et unikt produkt, resultatet af en speciel sted og specifikt af en vingård og en gård, der på grund af sin beliggenhed og terroir-karakteristika er forskellig fra resten.

Omfattende producent

I begyndelsen af ​​2022 modtog Pujol-Busquets-familien Elaborador Integral-kvalitetsmærket fra DO Cava, som anerkender producenter, der fremstiller deres vine 100 % på ejendommen – presning og vinificering – en garanti for produktsporbarhed.

Datablad:

Vingård: Alta Alella (Barcelona)

Gør Cava

Sort: Pansa blanca (Xarel.lo, Macabeu og Parellada

Karakter: 12% vol.

Avl: Minimum ældning på 20 måneder i dets underjordiske kældre

Dens boble er fin, og dens farve er lysegul med grønlige refleksioner. Næsen fletter delikate noter af citrus (citronskal og grapefrugt) og aromaer af møre mandler. Dens smag er let og frisk med et klart minde om hvid frugt. Takket være lagring på bærme opfatter vi noter af wienerbrød og salt brøddej. En velintegreret boble fremhæver dens delikate karakter og forbedrer dens mineralitet (kridt og salt). Trods dens langvarige lagring er dens karakter ret frisk og kommer klædt i flere lag frugt.

Serveringstemperatur: 8 ° C

Parring

Vi tager udgangspunkt i, at det kan tages når som helst, når som helst, altid. Alene eller ledsager de unikke øjeblikke i dit liv.

Især indiceret med kammuslinger, skaldyr, foie mi cuit, 100% skinke agern, næsten med hvad vi vil.