Black Rice, A Fuego af Quique Dacosta

53,95€

2,240 kg

De rigtige sorte ris, baseret på den traditionelle opskrift og lavet ud fra kokkens viden Tre Michelin-stjerner Quique Dacosta, og det er meget nemt at tilberede. I netop 20 minutter du kan have risene klar, det kræver kun et køkken, hvad enten det er gas, keramik eller induktion og en beholder (helst i paella), de kan også tilberedes i ovnen. Trærøget Albufera ris. Bouillon langsomt kogt med nøje udvalgte lokale produkter, over ild. Hver æske indeholder alle de produkter, der er nødvendige for at tilberede sorte ris med blæksprutte, forårshvidløg og babyblæksprutte til 4 personer på kun 20 minutter.

Det er en pakke, tænkte til fire personer, og de indeholder to dåser: I den ene har vi bouillonen med saucen og olien og i den anden ingredienserne. Udviklingen og forskningen af produktet har fået dem til at tilberede det på denne måde, for at opnå den bedste kvalitet i resultatet, med respekt for ingredienserne, da produktionstider og temperaturer ikke er ens for alle.

Sikke en delikatesseforretning. Gourmet i Spanien garanterer altid det bedste fra spansk gastronomi.

Se video af forberedelsen.

kategorier: Ris og bælgfrugter, Gourmet-spisekammer, Paella og Fideuá tag: A Fuego af Quique Dacosta

beskrivelse

Black Rice, A Fuego af Quique Dacosta

Vi lever i et meget vigtigt øjeblik for paella i verden. Vi er også fordybet i en virkelighed, den med mangel på tid eller vanskeligheden ved at skaffe årstidens råvarer uden for Valencias territorium. En Fuego bliver dermed en nem, hurtig og høj kvalitet ressource.

Trærøget Albufera ris. Bouillon langsomt kogt med nøje udvalgte lokale produkter, over ild. Hver æske indeholder alle de produkter, der er nødvendige for at tilberede en valenciansk paella til 4 personer på kun 20 minutter. Vi anbefaler at bruge en paellapande med en diameter på 38-42 cm.

INDHOLD

I hver æske finder du alle de nødvendige ingredienser til at tilberede sorte ris efter kokken Quique Dacostas opskrift. Det inkluderer en pakke trærøget valenciansk Albufera-ris, en krukke med langsomt kogt hjemmelavet bouillon og en anden krukke med de nødvendige ingredienser til at tilberede sorte ris med blæksprutte, baby hvidløg og baby blæksprutte derhjemme.

Fra hver æske kan du nyde 4 portioner.

KAN 1.

Vand, ottearmet blæksprutte (21%), Sepia (15%), forårshvidløg (9%), stenfisk bouillon (havtaske, høns og rødfisk (Rascasas), bånd, kabysser, brasen, haner, hestemakrel, dentex, krabber, muslinger, hane og galopedro), havokse, stegt tomat (tomat, tomatkoncentrat, solsikkeolie, sukker, salt), hvidløg, salt, ñora, naturlige smagsstoffer.

KAN 2.

Vand, stenfisk bouillon (havtaske, høns og rødfisk (Rascasas), bånd, kabysser, brasen, haner, hestemakrel, dentex, krabber, muslinger, hane og galopedro), havokse, stegt tomat (tomat, tomatkoncentrat, solsikkeolie, sukker, salt), safran, paprika, blæk Sepia, hvidløg, salt, ñora og naturlige aromaer og farvestoffer. Bemærk: allergener med fed skrift

Bemærk: allergener fremhævet

TASKE

Albufera Rice (DO Valencia)

Pakken indeholder også en lufttæt kuvert af røget ris DO Valencia Albufera sort. Dette er en af dens ejendommeligheder, brændepunktet, som rygningen af risen med vinskud giver, som vil tage forbrugeren til det reneste og mest ønskede øjeblik af en ris lavet af A Fuego: marken, brændet.

instrucciones

Inden du går på komfuret, skal du huske på, at disse ris kan laves i ethvert køkken. Skal du bruge induktionskogeplader, skal du bruge en passende beholder med diffusorbund, så varmen fordeles jævnt. Vi anbefaler at bruge en paellapande med en diameter på 38-42 cm.

Ryst begge dåser forsigtigt.
Hæld indholdet af de 2 dåser i en 38-42 cm paellapande.
Varm på komfuret/induktion/vitro under omrøring forsigtigt, indtil det begynder at koge.
Tilsæt indholdet af posen med røget ris til træet (400 g), ryst for at homogenisere og kog ved høj varme i 3 min.
Kog ved lav varme og ved minimum kog i cirka 16 min.
Lad hvile i 5 minutter før servering.

FORBEREDELSE TIL TO

A Fuego-risopskrifterne er designet til at blive tilberedt til fire personer. Men den kan også bruges til to personer, og til to lejligheder. Hemmeligheden er nem, bare del ris, bouillon og ingredienser i to og tilsæt lidt vand.

Parring: Det anbefales at nyde den med en mousserende vin eller en meget kold hvidvin. Vi rådgiver det ind Gourmet i SpanienSelvfølgelig med en god hvidvin, Penedés, Verdejo, Alvariño, eller hvorfor ikke en Premium cava, en vermouth eller en frizzante som La Mundial.

Producent: Den originale rejsende mad.

oprindelse: Valencia

Ernæringsoplysninger:

Energiværdi pr. 100 g: 153kcal 664KJ
Fedtstoffer: 4,1g
Heraf mættet: 0,39 g
Kulhydrater: 22g
Heraf sukkerarter: 0,8g
Protein: 6,4 g (
Salt: 1,3 g
Fiber mad: 1,4g

Nettovægt pasta: 2,240 kg

Opbevares på et køligt, tørt sted.

Udløb: 18 år efter fremstillingen

Når den er åbnet, opbevares den i køleskabet og indtages inden for 5 dage.

yderligere oplysninger

vægt	2,700 kg

Mere information om A Fuego

Siden han udgav bogen "Contemporary Rice" i 2005, der allerede blev betragtet som en "afhandling" om ris, indtil skabelsen af A Fuego, er der opnået mange milepæle med denne ingrediens som en rød tråd: Quique Dacosta har altid inkluderet ris i smagningen gastronomiske menuer; Siden 2014 har han udviklet socarrat-teknikken i flere udtryk; I 2018 åbnede han Llisa Negra, en produktkøkkenrestaurant, hvor forskellige risretter tilberedes over brænde i en paellapande med fuld udsigt over spisestedet i centrum af Valencia, og året efter åbnede han Arros QD, en risrestaurant, hvor han tilbyder Valencianske risretter i London. En cirkel, som disse risretter til at lave mad derhjemme fuldender.

Efter adskillige års udvikling og efter den naturlige vej i sit studie af ris, ønskede kokken med tre Michelin-stjerner at bringe den bedste paella- og risopskrift hjem med et udvalg af fremragende produkter.

En Fuego er "bagsiden af skabet" i ethvert køkken.

Den er designet til dem, der vil have tid og spise godt, til dem, der ikke ved, hvordan man laver ris, til dem, der improviserer måltider derhjemme, og til alle, der vil nyde gode ris. Ydermere er det en fin gave, en original løsning, grundet dens kvalitet og omhyggelige indpakning.