Tør du at lave en autentisk Gilda? Vi viser dig, hvordan du laver denne meget spanske tapa og overrasker din gane.

 

Lær hvordan du laver en Gilda som en rigtig ekspert

Lær hvordan du laver en Gilda som en rigtig ekspert

La Gilda Det er en klassisk forret fra det spanske køkken, meget populær i Baskerlandet, især i byen San Sebastián. Den er kendetegnet ved at være et letlavet spyd med simple ingredienser, der kombineres perfekt for at tilbyde en utrolig kontrast af smagsoplevelser. Lad os gøre det trin for trin som en sand ekspert.

Fordi Made in Spain er kvalitet

 

 

Lær hvordan du laver en Gilda som en rigtig ekspert

Lær hvordan du laver en Gilda som en rigtig ekspert

NYD DEM

 

 

Ingredienser til en Gilda

 Grønne oliven (helst af Manzanilla-typen)De er basisingrediensen, de giver den det salte og syrlige præg.

  • Chili eller grønne peberfrugter (friske eller på dåse)De giver det krydrede præg.
  • Ansjoser i olieDe autentiske af god kvalitet giver den umami- og saltsmag.
  • spisepinde: Til montering af spyddet.

 

Preparación

  1. Vælg dine ingredienser omhyggeligtNøglen til en god Gilda ligger i kvaliteten af ​​ingredienserne. Oliven skal være friske og ikke for store, chilierne skal være milde, men med en smule styrke, og ansjoserne skal være af høj kvalitet, helst i olivenolie.
  2. Montering af spydet:
    • Start med en tandstikker på en Aceituna ved basen.
    • Placer derefter en guindilla (Du kan bruge små chilier eller skære de store i halve, hvis du foretrækker det).
    • Tilføj en ansjos så den krøller sig lidt eller placeres forsigtigt, så den sidder godt fast.
    • Til sidst ender det med endnu en oliven.
  1. Udført!Nu har du en autentisk Gilda, klar til at nyde. Kontrasten mellem ansjosens salte smag, olivens syrlighed og chilipeberens krydring skaber en lækker kombination.

 

Ekspertrådgivning

  • olivenHvis du kan, så vælg kvalitetsoliven, såsom Manzanilla- eller Gordal-sorterne. De kan være konserverede eller friske, men sørg for, at de ikke er for bitre.
  • Chili peberHvis du ikke kan finde friske chilier, kan du også bruge dåsechilier, som har en mildere smag og er lettere at håndtere.
  • AnsjoserSørg for at bruge ansjoser i olivenolie, og vælg om muligt cantabriske ansjoser, som er mere kødfulde. Vælg premium ansjoser, da ansjosens kvalitet er afgørende for dette spyd.

 

Lær hvordan du laver en Gilda som en rigtig ekspert

Lær hvordan du laver en Gilda som en rigtig ekspert

 

Ideel parring

Det ideelle er at lede efter drikkevarer, der komplementerer disse kontraster. Her er nogle parringsforslag:

VerdejoEndnu en frisk og frugtagtig hvidvin med urteagtige noter, der kan harmonere med Gilda-vinens krydderi og saltindhold.

Rosé fra Navarra-regionenMed sin friskhed og lette frugtnoter passer den rigtig godt til de intense smagsnuancer fra Gildas.

CavaHvis du har lyst til et strejf af brus, kan cava være en meget elegant ledsager. Dens syre og brus hjælper med at rense ganen mellem bidderne.

Rød eller sød vermouthDens rundere, let søde smag står i flot kontrast til chiliens krydring og ansjosens salthed. Rød vermouth har ofte et strejf af krydderi, der komplementerer smagen af ​​oliven og ansjos.

 

Kan du lide vores indhold?

Vi bestræber os på at bringe dig information, som vi synes er interessant, hvis du er en sand Spansk gourmetelsker, derfor vil vi gerne værdsætte din loyalitet, med en rabat på 10€ på dit næste køb i Fremstillet i Spanien butik sætte kuponen ELSKER du vil nyde godt af denne eksklusive rabat.

*Køb over €60

 

Vores anbefalinger

 

Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain GourmetFORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.