EVOO, flydende guld
I Spanien er de endnu ikke så kendte, som de burde være, men de er uden tvivl de Premium spansk gastronomisk produkt med mere fremtid.
EVOO: en spansk skat
At den får navnet flydende guld er ikke tilfældigt. Ekstra jomfru olivenolie (EVOO) er en af de store gastronomiske skatte i vores land, en privilegeret vare, der kan nydes til en bred vifte af priser og et uendeligt antal butikker spredt over hele den spanske geografi, og som MadeinSpain.store har særlig omhu, med et udsøgt udvalg, som du kan nyde i vores butik.
Når vi taler om EVOO, gør vi det fra en olie af højeste kvalitet, ifølge den officielle kvalifikation af Det Internationale Olivenråd (IOC), for hvilke alle de kemiske parametre, som loven kræver, skal være opfyldt, fri for organoleptiske defekter og opnå en positiv vurdering i et smagspanel. For at gøre det nemmere for dig: Hvis du vil have kvalitet, skal du altid vælge EVOO. Kvalitet, men også sundhed, da vi taler om en olie rig på enkeltumættede fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
Spanien: EVOOs første verdensmagt
Med mere end 30 oprindelsesbetegnelser og en uendelighed af olivensorter har Spanien 50 % af verdens EVOO-produktionsmarked, hvilket repræsenterer 25 % af det globale areal dedikeret til olivendyrkning. Læg mærke til de fire bedst kendte olivensorter i Spanien: Picual, Hojiblanca, Arbequina og Cornicabra. Hver af dem har sine egne karakteristika.
Og det er, at olivenolie ændrer sig meget afhængigt af den oliven, der bruges, klimaet og jorden i olivenlunden, samt den omhu og opmærksomhed, der er lagt i den hele året. Sundheden og modningen af oliven under høsten er lige så vigtig som den produktionsproces, som producenten følger, og dens efterfølgende konservering i kælderen. Som du kan se, er olieverdenen en kunst...
En natursmykke
Du skal vide, at EVOO er meget mere end blot endnu en olivenolie. Dens afbalancerede frugtighed, krydrethed og bitterhed (noget, der frem for alt forekommer i dem, der opnås fra oliven indsamlet i begyndelsen af høsten) er synonymt med en højere koncentration af visse naturlige forbindelser såsom oleuropein og oleocanthal, naturlige antioxidanter, der afhænger af frugten , men også klimaet og typen af afgrøde. De ved meget om dette 1948 olie, hvor man efter at have udvalgt de bedste træer og passet dem hele året, høster frugten i midten af november, når den tager farve som veraison, hvorefter den males på Molino del Genial-møllen i Écija (Sevilla). .
Fra de mest frugtbare områder i det sevillianske landskab, i et område med en århundreder gammel tradition for dyrkning af olivenlunde, dukker en 100 % økologisk EVOO op med ekspertise som mål. Hans er et tydeligt eksempel på en ekstra jomfru olivenolie, der er værd at stole på. Kan kombineres med enhver menu og nydes af hele familien, med den kan vi fremme en sund og bæredygtig kost, da den er fremstillet ved hjælp af landbrugs- og produktionsteknikker, der respekterer miljøet. At satse på lokale produkter, når det er muligt, er også en gestus til at støtte den lokale økonomi.
Fra Canena (Jaén) ankommer olivenolierne Canena Slot, med en lækker smag og en produktionsproces, der reducerer jorderosion og bevarer den oprindelige urteagtige vegetation, hvilket maksimerer miljøvenlighed. Som vindere af nogle af de mest prestigefyldte branchepriser verden over og repræsenteret i over 50 lande, anbefaler vi, at du tager et kig på udvalget af produkter, vi har i vores butik, med særlig vægt på en "First Day of Harvest Picual", som vil bringe tårer i øjnene med sin intense frugtighed, fuld af personlighed...
Overse heller ikke olivenolier. Ed'o, hvis udarbejdelsesproces udføres i løbet af en enkelt uge om året, i den maksimale pragt af oliven, som forvandler sine flasker til en autentisk skat af begrænset produktion, der garanterer en af de laveste surhedsniveauer og største organoleptiske egenskaber, som du vil finde. Det attraktive design af dens kasser (tildelt som det bedste koncept af emballage verdensomspændende i 2018) definerer en perfekt mulighed for at give dem, du elsker mest, med en flaske med en bølgende silhuet, der skaber en smuk allegori af Middelhavet, der kærtegner dets oliventræer.
en naturmedicin
Det er værd at huske, at Spanish Heart Foundation anbefaler at indtage fødevarer som EVOO dagligt for at beskytte vores kardiovaskulære sundhed, med mange fordele ved olie i vores krop. Og det er, at ud over de førnævnte egenskaber hjælper ekstra jomfruolivenolie med at forhindre udvidelsen af frie radikaler, indeholder vitamin E og polyphenoler (antioxidanter), der forbedrer hypertension, sænker LDL-kolesterol (populært kendt som dårligt kolesterol) og hæver niveauerne af godt kolesterol.
Ifølge Den Europæiske Unions forordning 432/2012 garanterer "et dagligt indtag af 20 g olivenolie med mindst 5 mg afledt af hydroxytyrosol de gavnlige virkninger, der bidrager til en afbalanceret kost og en sund livsstil". At starte dagen med en sund morgenmad, der inkluderer toast med EVOO, vil tjene til at kontrollere kolesterolniveauet, styrke immunforsvaret og sænke blodtrykket uden at glemme den perfekte allierede mod diabetes, reduktion af blodsukker og produktion af insulin. Kan du tænke dig noget bedre end at give en velsmagende og sund rejse som den, der leveres af EVOO?
At satse på EVOO er at gøre det for en fødevare, der på egen hånd er blevet et meget efterspurgt produkt uden for vores grænser, som i stigende grad værdsættes ikke kun i Europa, men også i asiatiske lande og i USA, på hvis markeder en stor ekspansion denne 2021.
Og i MadeinSpain.store Du vil kunne finde det bredeste udvalg på Markedet, og vi anbefaler, at du opdager dem alle, for de er virkelig vidunderlige, og hver enkelt har noget særligt.
