Ekstra jomfru olivenolie Cornicabra Selection, Sitena

beskrivelse

Ekstra jomfru olivenolie Cornicabra Selection, Sitena

Denne perfekte kombination, der er produceret på deres marker, takket være den naturlige blanding af oliven af ​​sorten Cornicabra, fra deres gårde beliggende i Cabañeros Natural Park, Toledo. I det traditionelle tørlandssystem ligger de fleste gårde i bjergene med brede plantageområder og stejle skråninger. På stenet og fattig jord, hvor de bedste EVOO'er produceres.

Sorten cornicabra er meget rustik og er modstandsdygtig over for kulde og tørke, en ægte fighteroliven.
De er opmærksomme på vigtigheden af ​​at bevare miljøet og begrænser brugen af ​​kemikalier, ud over at de initierer bidrag fra organisk materiale til at forbedre jordens egenskaber.

De opretholder også vegetationsdække i midten af ​​gaden.

 

Sitena er eksklusivitet

Få en begrænset produktion fra egne gårde, hvor der foretages kvalitetskontrol fra selve marken til flasken.

Overvågning af sporbarhed gennem hele udvindingsprocessen fører til, at de opnår EVOO fra olivenlunde på tørt land i et traditionelt system, højt indhold af polyfenoler og med unikke egenskaber.

 

Smagsnote EVOO Sitena Selection Cornicabra 100% 

Den har en meget afbalanceret smag, hvor grønne noter af mandel og banan skiller sig ud, ledsaget af en blanding af aromaer og smage, der minder om banan, tomat, en let smag og duft af aromatiske urter.

Den transmitterer en stor fornemmelse af tæthed i munden, fordi den er frugtig og aromatisk, mens den præsenterer medium værdier af bitter og krydret, med en meget afbalanceret smag.

Den præsenteres i en elegant 500 ml Premium-flaske, lavet af mørkt glas for at beskytte EVOO mod sollys.

Den er i begrænset oplag og bevarer omhyggeligt alle de organoleptiske og sensoriske fornemmelser.

Oliventræerne, hvorfra denne vidunderlige olivensaft udvindes, er århundreder gamle.

 

Datablad:

Producer: Sitena

Oprindelse: Navalucillos (Toledo)

række: 100% Cornicabra

Fra traditionelle og tøropdrættede olivenlunde.

Udsugningssystem:| Fremstillet ved hjælp af kolde mekaniske procedurer fra den første ekstraktion.

Bevaringsbetingelser: Det anbefales altid at have det beskyttet mod lys for at bremse dets oxidation.

Foretrukket forbrug: 18 måneder fra emballagen.

surhed: 0,1.

 

Smagsnote:

Farve

Intens grøn farve med gule reflekser.

Aroma

På næsen, intens frugtighed af grønne oliven.

Flavor

I munden en stor fornemmelse af tæthed, idet den er frugtig og aromatisk, som står i kontrast til den grønne farve, den har medium værdier af bitter og krydret, med en meget afbalanceret smag.

Parring: Den er den ideelle ledsager til at fremhæve råsalater, grøntsager, saucer og vinaigretter. (perfekt til emulgerede saucer) Og helt fantastisk til at lave desserter og slik som brunkager.

 

Ernæringsoplysninger pr. 100 g:

• Energiværdi: 3700kj/900 Kcal
• Fedt: 100 g
• Heraf mættet: 12,9 g
• enkeltumættet: 83,5 g
• Flerumættet: 3,6
• Kulhydrater: 0 g
• hvoraf sukkerarter: 0 g
• Proteiner: 0 g
• Salt: 0 g
• E-vitamin: 200 mg