beskrivelse
Økologisk ekstra jomfruolivenolie fra Picual-varianten, Oleum Alcazaba
Lavet på traditionel vis med et omhyggeligt udvalg af Lucio-oliven (100%) 100% økologisk med en fornem duft og ægte fornemmelse i ganen.
Smagsnoter: 100% økologisk Picual EVOO
Denne ekstra jomfruolivenolie har en dybgrøn farve med gyldne detaljer og tilbyder en kraftfuld og afbalanceret aromatisk profil i næsen med klare urteagtige noter af grønne blade og friskslået græs, ledsaget af frugtagtige nuancer, der minder om grønt æble og banan.
På ganen har den en robust og struktureret indgang, der fremhæver en intens, men harmonisk bitterhed og krydderi, typiske karakteristika for Picual-sorten. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en frisk og let mandelagtig fornemmelse, der inviterer dig til at nyde hver dråbe.
Denne økologiske EVOO er ideel til at forbedre rå og tilberedte retter og tilføjer karakter og dybde til selv de mest krævende kulinariske tilberedninger.
Datablad:
Producent: Oleum Alcazaba
Oprindelse: Alhaurín de la Torre, Málaga.
række: 100 % billede
Fra traditionelle og tøropdrættede olivenlunde.
Udsugningssystem:| Fremstillet ved hjælp af kolde mekaniske procedurer fra den første ekstraktion.
Bevaringsbetingelser: Det anbefales altid at have det beskyttet mod lys for at bremse dets oxidation.
Foretrukket forbrug: 18 måneder fra emballagen.
surhed: 0,2.
allergener: det har den ikke.
Parring: Den er den ideelle ledsager til at fremhæve råsalater, grøntsager, saucer og vinaigretter. (perfekt til emulgerede saucer) Og helt fantastisk til at lave desserter og slik som brunkager.
Ernæringsoplysninger pr. 100 g:
- Energiværdi: 3700kj/900 Kcal
- Fedt: 100 g
- Heraf mættet: 12 g
- Kulhydrater: 0 g
- hvoraf sukkerarter: 0 g
- Proteiner: 0 g
- Salt: 0 g
- E -vitamin: 20 mg * (200IR)
Hvordan er olivensorten Picual?
Picual-oliven er den mest dyrkede sort i Spanien og en af de mest anerkendte verden over for sin exceptionelle kvalitet til produktion af ekstra jomfruolivenolie. Den er kendetegnet ved sin ovale form og mellemstore til store størrelse, med en farve, der spænder fra dybgrøn til sort, når den er moden.
Olien fra Picual-sorten skiller sig ud ved sin høje oxidative stabilitet takket være dens høje indhold af polyfenoler og naturlige antioxidanter. Sensorisk set tilbyder den en robust og afbalanceret profil med urteagtige og frugtagtige noter, der minder om grønne blade, tomat og banan, sammen med en karakteristisk krydderi og bitterhed, der giver olien kompleksitet og personlighed.
Picual-træet er hårdfør og veltilpasset til forskellige klimaer, især varme og tørre forhold, hvilket muliggør dets omfattende og bæredygtige dyrkning.
ratings
Ingen gennemgang endnu.