beskrivelse
Økologisk ekstra jomfruolivenolie, Lucio-sorten, Oleum Alcazaba
Lavet på traditionel vis med et omhyggeligt udvalg af Lucio-oliven (100%) 100% økologisk med en fornem duft og ægte fornemmelse i ganen.
Smagsnoter AOVE Lucio 100% Økologisk
Visuelt præsenterer den en intens grøn farve med gyldne detaljer, der antyder dens friskhed og kvalitet. I næsen fremviser den en kompleks og afbalanceret aromatisk profil, domineret af frugtagtige noter af frisk grønt æble, ledsaget af subtile urtenuancer og et delikat strejf af sød mandel.
På ganen skiller den sig ud med sin bløde og omsluttende start, med en perfekt balance mellem bitterhed og krydderi, egenskaber der betegner dens friskhed og autenticitet. Eftersmagen er vedvarende og efterlader en ren og harmonisk fornemmelse, der inviterer dig til at fortsætte med at nyde den.
Denne økologiske olie, omhyggeligt filtreret for at bevare dens renhed, er ideel til at forbedre rå retter og tilføje elegance og karakter uden at overdøve de originale smagsoplevelser.
Datablad:
Producent: Oleum Alcazaba
Oprindelse: Alhaurín de la Torre, Málaga.
række100% Lucio
Fra traditionelle og tøropdrættede olivenlunde.
Udsugningssystem:| Fremstillet ved hjælp af kolde mekaniske procedurer fra den første ekstraktion.
Bevaringsbetingelser: Det anbefales altid at have det beskyttet mod lys for at bremse dets oxidation.
Foretrukket forbrug: 18 måneder fra emballagen.
surhed: 0,2.
allergener: det har den ikke.
Parring: Den er den ideelle ledsager til at fremhæve råsalater, grøntsager, saucer og vinaigretter. (perfekt til emulgerede saucer) Og helt fantastisk til at lave desserter og slik som brunkager.
Ernæringsoplysninger pr. 100 g:
- Energiværdi: 3700kj/900 Kcal
- Fedt: 100 g
- Heraf mættet: 12 g
- Kulhydrater: 0 g
- hvoraf sukkerarter: 0 g
- Proteiner: 0 g
- Salt: 0 g
- E -vitamin: 20 mg * (200IR)
Hvordan er Lucio-olivensorten?
Lucio-oliven er en økologisk sort, der er hjemmehørende i Granada, og som er kendt for sin unikke balance mellem smag og aroma. Dens frugter er mellemstore, let aflange og har en intens grøn farve, der bliver gylden, når de er modne.
Denne sort er kendetegnet ved sin fremragende kvalitet til produktion af ekstra jomfruolivenolie, og tilbyder en frugtagtig sensorisk profil med friske, urteagtige noter, domineret af nuancer af grønt æble og et delikat strejf af mandel. Desuden bidrager dens kødfulde og saftige tekstur til optimal olieudvinding, hvilket resulterer i en intens og harmonisk aroma.
Dens olie er højt værdsat for sin høje stabilitet (modstandsdygtighed over for oxidation), hvilket gør den yderst modstandsdygtig over for høje tilberedningstemperaturer. Disse olier kan prale af en stærk personlighed, fyldig smag og en frugtagtig grøn olivenaroma med en tydelig olivenbladsmag, en let krydrethed og en bitterhed.
Lucio-træet er hårdfør og tilpasser sig godt til økologisk landbrug, hvor det producerer olier af stor renhed og autenticitet, som er højt værdsat af kokke og kulinariske eksperter.
israel romero -
Den er den ideelle ledsager til at forbedre rå salater, grøntsager, saucer og vinaigretter (perfekt til emulgerede saucer). Og den er fuldstændig fantastisk til at lave desserter og søde sager som brownies.