beskrivelse
Abadal, en traditionel vingård med mere end 8 århundreders historie
Abadal blev født med håbet om at forbedre vinpotentialet i Bages-regionen (i hjertet af Catalonien) og formidle dets essens og personlighed. Det er kendetegnet ved en innovativ ånd og forbindelser til vinens verden, der går mere end 8 århundreder tilbage!, intet mindre. De laver udtryksfulde og autentiske vine, med hjemmehørende og unikke druesorter, med et klart ønske om at overføre til vinene de fornemmelser, der opstår fra det skovklædte, grønne og helt særlige landskab, der omgiver dem.
Abadal 3.9 Vino de Finca er det levende udtryk for grunden, hvor den dyrkes – polygon 3, plot 9; deraf dens navn-, med kalkholdige stengulve på rødt ler.
Teknisk ark
Butik: Egne vinmarker, i Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Til intet: 2019
Karakter: 14,5%
Bred vifte: 100% Cabernet Sauvignon
CATA's noter: abadal 3.9 For øjet har den en uigennemsigtig kirsebærfarve, balsamicotoner og en krydret baggrund fra tønden.
På næsen: den kombinerer elegant frugtagtige noter med krydret, balsamico og mineralske præg.
På ganen: den er elegant, balsamico og mineralsk, bred og kraftfuld, med en lang finish med strejf af kakao og cassis.
Driftstemperatur: 16ºC
udarbejdelse: Vinmarkerne af abadal 3.9 de har det særlige ved at vokse i skovklædt terræn med kalkholdig jord på rødt ler. Det er 30 år gamle vinstokke, der nyder godt af lav nedbør og et markant temperaturudsving mellem dag og nat. Ved at kombinere traditionelle vinfremstillingsteknikker med state-of-the-art koncepter opnås en kvalitetsdrue med identitet. En drue, der, når den når sit optimale modningsmoment, udvælges og høstes manuelt.
I kælderen hver sort af abadal 3.9 Den vinificeres separat i rustfri ståltanke, kontrollerer temperaturen og holder den traditionelle "neddykkede hat" inde i gæringsmassen. Derefter lagres den på forskellige 1 og 2 år gamle franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder. Til sidst hviler den i 12 måneder mere i flasken, inden den kommer på markedet.
Det er en gårdvin, der kommer fra en unik vingård; specifikt fra polygon 3 og plot 9. Et helt særligt område, hvis kalkholdige jordbund giver friske, mineralske og balsamiske fornemmelser af det mest interessante.
Parring: en Gourmet i Spanien Vi anbefaler det med salt-, fåre- eller gedeost. Stege, vildtkød, iberiske pølser, grillet rødt kød og kogt.
Abadal Winery: en vinoase i hjertet af Catalonien.
Synonymt med differentiering og med ønsket om at afspejle territoriets identitet og dets unikke skovklædte miljø, er de forpligtet til at værdsætte lokale druesorter, og som får deres maksimale udtryk i det terroir, de stammer fra. Det Picapoll, la Kommando og sumoll De er levende eksempler, og vi kan sige, at ambassadører for essensen af regionen, som giver et unikt præg til dens røde og hvide vine. Vi kan sige, at det er det maksimale udtryk for terroiret.
At have så meget vinfremstillingserfaring i Roqueta-familien, ejer af Abadal-vingården, i mere end 8 århundreder, er innovation en meget vigtig del af deres forretningsfilosofi. Siden dets oprindelse har de møjsommeligt arbejdet for innovationens skyld, en konstant innovation i deres arbejds- og produktionsmetoder, altid næret af historien om det, der er gået forud for dem, og taget føringen i, hvad der vedrører arbejdet med forskning og genopretning af lokale sorter fra Bages-regionen (Barcelona). Den perfekte opskrift, som er forpligtelsen til den fremtidige udvikling af autoktone sorter, med et øje altid på fortidens erfaringer, som helt sikkert vil føre dem til succes.
I modsætning til andre vingårde får traditionen og de 22 generationer bag Roqueta Origen dem til at erkende, at det har den. heldig at dedikere 100 % af sin tid til det, der også er hans passion: vindyrkning og vinfremstilling. I et privilegeret landskab, fyldt med skove på alle fire sider, hvor naturen og bæredygtigheden pustes, hvor vinmarkerne er gemt inde i skoven, som en privat oase. Han bragte fra vingården på daglig basis, giver information, en essens, som på sin egen måde overføres til vinene, som om du tilbyder en lille portion af det unikke miljø, til alle de mennesker, der kan nyde deres vine.
Abadal hylder rødderne og vintraditionen rockfamilien i dets privilegerede naturrum, der udgør vingården.
Abadal, blandt de mest beundrede vinmærker i verden
Abadal regnes blandt de mest beundrede vinmærker i verden, ifølge det prestigefyldte britiske magasin Drikkevarer International. Annonceringen af den forventede liste «Verdens mest beundrede vinmærker 2021, hvori rangeringen af De 50 mest beundrede vinmærker globalt.
Juryen bestod af mere end 200 verdenseksperter inden for sektoren, bestående af blandt andet Masters of Wine, ønologer, sommelierer, journalister og indkøbere, som blev bedt om at vælge de fem vinmærker, de beundrer mest ud fra kriterier som f.eks. kvalitet, udtryk for deres oprindelsesland eller -region, præsentation eller brandbevidsthed, blandt andre.
Grundlagt i 1972, Drikkevarer International er det eneste magasin, der udelukkende er dedikeret til det globale marked for vin, spiritus og øl. Et benchmark i sektoren, der giver sine internationale læsere nyheder om den seneste udvikling og tendenser i den globale drikkevareindustri.
DO Pla de Bages
At Bages er en vinregion er en kendsgerning. Det er uklart, hvornår vindyrkning begyndte i denne region, men forfatteren af det middelalderlige manuskript "Miracula Sancti Benedicti" fortolkede navnet Bages som kommende fra Bacchus, den hedenske vingud. Fra Bacchus kom Bacasis og til sidst Bages.
De første tegn på vinstokke og vin i Bages-regionen findes i de romerske villaer. I byen Boades (Castellgalí) fandt man et iberisk-romersk keramikstykke fra det XNUMX. eller XNUMX. århundrede f.Kr., som indeholdt en inskription med ordet VINUM. Der blev også fundet flere rester af amforer, som er bevaret i Museu Comarcal de Manresa. Den første indikation af vinproduktion blev fundet i La Feliua (Sant Fruitós de Bages), hvor en stor stenplade var placeret, bunden af en gammel presse fra slutningen af romertiden i det XNUMX. eller XNUMX. århundrede e.Kr.
Klima
Inden for et middelhavskontinentalt klima mellem bjergene har Bages de ideelle betingelser for dyrkning af vinstokke: et exceptionelt mikroklima, lav nedbør og kraftige temperaturudsving samt leret og kalkholdig jord. Hans vine er imprægneret med balsamiconoter af lavendel, timian og rosmarin. Disse aromatiske planter befolker fyrre-, ege- og stenegeskove, der omgiver vinmarkerne.
Disse ejendommeligheder gør alderen til et optimalt område for at opnå vine af stor værdi.
vigtigste sorter
Blandt de hvide druer
Sen sort, med ovale korn og tyk hud, som beskytter den under dens lange modning. Det giver vine med medium syre, der gør dem meget behagelige og forstærker deres følelse af volumen. Aromatisk afslører den citrusnoter, såsom grapefrugt, lavendel-aromatiske urter og i køligere år blomsternoter (hvid blomst som jasmin).
Mellem cyklus sort. Det bringer elegance til områdets coupages. Den er kendetegnet ved noter af hvid frugt og et medium bidrag af grad og syre.
Malmsey
Malvasia er en hvid sort, selvom der også er en sort undersort. Malvasia druen er lille og ikke særlig kompakt. Kornet er fedt, mørt og ægformet, meget sødt og aromatisk.
Vinen fremstillet af denne vinsort kaldes også Malvasia, eller Malvasia-vin, en hvid, sød, duftende og stærkt alkoholholdig vin. I middelalderen skulle det have medicinske og styrkende egenskaber, og det er citeret i Tirant lo Blanc.
Blandt de sorte/røde druer
Kommando
Mandó er en næsten glemt sort druesort, der får et godt comeback. Vinene lavet med denne sort overrasker for deres kvalitet og personlighed. Af denne grund bliver der gjort en stor indsats for dens genindførelse, for at redde de få stammer, der har overlevet dens opgivelse. Giver betydeligt kompakte mellemstore segmenter. Dens korn er små og sfæriske, når modenhed med en lilla nuance.
sumoll
Den mest bevarede autoktone sorte sort i området. Medium cyklus, fed drue og middel høj produktion. Det giver sorte med lidt farve, men en masse friskhed og garvesyrestruktur, med en stil af kontinentale vine (det vil sige mere ligner Pinots Noirs og Nebiolos end Bordeaux-varianter). Med vanskelige at modne tanniner er det derfor, det altid har været betragtet som en god variant til at opnå rosé.
sort pikapoll
Lille kompakt sort drue med små, kugleformede korn, meget velsmagende og med en meget tynd og øm skal.
Vinen lavet med den sorte picapoll drue er bleg i farven, med en høj alkoholgrad og en intens aroma.
israel romero -
Dette er en vin, du bør nyde roligt og med et ønske om at nyde den. Den har en meget karakteristisk bouquet. En vin for alle.