9,30€
250 g
(7 måneders kur)
Det er en Manchego ost opnået efter minimum 7 måneders hærdning, den udvikler sin kraft og kraft, balanceret med sin harmoni på ganen. Fremstillet i hånden og udelukkende med rå mælk fra renracede La Mancha-får, opdrættet under udsøgte forhold med hygiejne, velvære og ernæring, og tilbyder en smag fuld af nuancer, der inviterer dig til at nyde det.
Naturlig bark, uden tilsætning af maling eller svampedræbende midler.
Vil du vide mere?
Manchego fåreost udvalg 7 måneder, Quesería 1605
Datablad:
Ingredienser: Rå mælk fra Manchego får
Fedtstof: 37%
Healing: 7 måneder
Producent: Cheese Factory 1605
oprindelse: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Spanien)
BOB: manchego
Al Manchego ost er identificeret på en af dens flade overflader med en serienummereret kaseinplade. Det er beliggende i Sierra la Solana Estate, i hjertet af LaMancha, i byen Herencia, i privilegerede naturlige omgivelser og med et barskt og ekstremt klima, som favoriserer væksten af meget rustik vegetation, der tjener som føde for sine får. af racen Manchego. Alle disse faktorer fremmer produktionen af en ost med unikke egenskaber.
Ernæringsmæssige oplysninger
Smagsnote:
1605 Selección, curado er en rungende, kraftfuld, kraftfuld og harmonisk Manchego-ost. Den byder på en smag fuld af nuancer, der inviterer dig til at fortsætte med at smage. Ren, elegant og frugtig duft. Minder om læder og uld. En behagelig fedtet fornemmelse (af olivenolie) og en let melet granularitet kan skelnes. Intens smag, glat i starten, men meget vedvarende på ganen. En elegant syre er værdsat kombineret med rene animalske aromaer og en meget behagelig krydret eftersmag, der vises i slutningen, ledsaget af noter af nødder (let ristede hasselnødder). Og den er kureret med minimum 7 måneder. Ren spansk delikatesse.
Parring:
Vi ville parre den med unge aldrende rødvine, og på den anden side kan den også kombineres med ekstra jomfru olivenolie, honning o papirstop.
Bevarelse
Den ideelle temperatur til ostekonservering ville være 8 – 10 ºC. Hvis vi vil stoppe udviklingen af osten og skimmelsvampene i den naturlige skorpe, skal temperaturen være 4ºC. Det foretrukne forbrug vil være i minimum 8 måneder, dog skal der tages højde for, at osten fra den 4. måned, hvis osten er pakket ind i papir, begynder at plette på grund af skimmelsvampenes aktivitet i den naturlige skorpe. .
| vægt | 0,25 kg |
|---|
En forpligtelse til traditionen fra La Mancha og en hyldest til Don Quixote
Spanien er et land med oste, af alle mulige typer, men en af dem, der skiller sig ud for sin egen personlighed, og som er unik i vores land, er Manchego ost. Og hos Made in Spain Gourmet kunne vi kun have et fremragende valg i den kategori: Quesería 1605. En forpligtelse til La Mancha-traditionen, og som tager sit navn fra udgivelsesåret for den første udgave af Don Quixote, og med det, ønsker at hylde den mest universelle spanske bog. Med en beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) er den placeret på Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, et naturligt miljø, omgivet af vinmarker, mandeltræer og krat, en typisk La Mancha-vegetation, som giver god smag til mælken .
Det udgør indsatsen mærket for at fremme og stolt opretholde traditionen med Manchego ost, betragtes som en af de bedste i verden for sine helt særlige egenskaber og dens fuldstændig håndlavede produktionsproces. Hele processen med at lave 1605 ost udføres fuldstændig håndlavet af sine ekspert ostemestre. Fyldningen af ostemassen i formene foregår manuelt, én efter én!, med en forsigtig presning først og derefter mere og mere intens. Resultatet? En udvalgt ost, der skiller sig ud for sin elegance på ganen, sin frugtagtige karakter og sin intense og vedvarende smag. Quesería 1605 har det passende udstyr til at fremstille en ost med de rette sundhedsgarantier, der opfylder godkendelseskriterierne fastsat af EU.
Et eksempel: At lave 1 kg speget ost kræver mellem 5,5 og 6 liter af den bedste mælk.
Stolt over at repræsentere disse fremragende Manchego-oste, der begyndte deres internationalisering for nogen tid siden. For de vidste, at kun ved at tilbyde det bedste, ville de få succes på de internationale markeder.
GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN –GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN – GRATIS FRAGT +49 € SPANIEN / +79 € DE BALEARISKE ØER / +49 € DEN EUROPÆISKE UNION / +35 € SUCRALIN –
Tal med Israel Romero, din gastronomiske rådgiver: 🇪🇸 🇬🇧 🇫🇷
israel romero -
En meget behagelig smag med en fed (olivenolie) og kornethed. Men med en meget mild smag, og til sidst kan man smage dens 7 måneder lange lagringsproces.